Кремлівська дієта належить до низьковуглеводних систем харчування, у яких раціон будують навколо білків і жирів, а кількість вуглеводів жорстко обмежують. Замість звичного підрахунку калорій тут рахують бали: один бал дорівнює одному граму вуглеводів. Саме цей простий механізм зробив систему популярною серед тих, кому потрібно схуднути без постійного відчуття голоду.
Що таке кремлівська дієта: історія і принцип роботи
Назва наводить на думки про радянський уряд і сучасну Росію, і це не випадково. За поширеною версією, систему використовували для підтримки здоров’я та зниження надмірної маси державні діячі — зокрема Леонід Брежнєв, Борис Єльцин, Юрій Лужков і Борис Гризлов. Саме тому за нею закріпилася така назва.
Існує кілька версій походження. Перша стверджує, що це таємна розробка науково-дослідних центрів КДБ, створена для високопоставлених партійних персон. За другою, це та сама дієта астронавтів, якої дотримувалися американські військові льотчики під час підготовки до польотів. Найпростіша і найімовірніша гіпотеза: систему скопіювали з харчування Роберта Аткінса, відомого американського лікаря-кардіолога, який запропонував її 1972 року.
Основні принципи дієти: як це працює
Система відрізняється від більшості дієт, націлених виключно на швидке радикальне зниження маси тіла. Це радше не дієта, а стиль харчування, мета якого — максимально прискорити обмінні процеси. Практичний наслідок: навіть після зняття найсуворіших обмежень повернути скинуті кілограми буде не так просто, як після звичайних дієт.
Основа — максимальне скорочення вуглеводів у раціоні. Організм, недоотримуючи легкозасвоювану високоенергетичну їжу, починає спалювати власний жир як паливо, виробляючи з нього глюкозу. Основний акцент робиться на білках, а всі прості вуглеводи з меню виключаються повністю.
Водночас надмірне споживання білкової їжі має свої ризики: в організмі може накопичуватися азот, тому за раціоном доведеться стежити строго. Поширена помилка — думати, що на такій дієті можна їсти необмежену кількість м’яса, молока та іншої білкової їжі. Насправді це призводить до розтягування шлунка, нетравлення та інших наслідків безконтрольного переїдання, яке може перерости у справжні харчові розлади. Крім того, різке збільшення кількості білка понад 80 грамів на добу може порушити роботу нирок.
Протипоказання
Перш ніж переходити на низьковуглеводне харчування, варто виключити стани, за яких воно протипоказане:
- патології нирок і печінки;
- вагітність і період годування груддю;
- хронічні та гострі розлади роботи шлунково-кишкового тракту;
- серцево-судинні захворювання.
Це загальні орієнтири, а не індивідуальна порада. Якщо є будь-який із цих станів або хронічні захворювання, рішення про зміну харчування варто узгодити з лікарем.
Кремлівська дієта: повна таблиця балів і етапи
Кожному продукту в цій системі присвоєно власну «ціну» в балах. Скільки одиниць дорівнює один грам вуглеводів? Рівно один бал. Тобто за кожен грам вуглеводів ви нараховуєте собі один бал, а за день не можна перевищувати граничне значення, яке відповідає конкретному етапу.
Основні етапи
- Два тижні суперактивного скидання ваги. Найскладніша фаза, під час якої організм перебудовується зі звичайного на безвуглеводний тип харчування. Дозволено не більше 20 балів на добу. Цукор, випічка та борошняні вироби загалом, фруктоза й консервація повністю виключаються.
- Шість тижнів схуднення. Щотижня до основної кількості балів додають 5, поки загальне число не сягне 40.
- Один-два тижні закріплення ефекту. Можна додавати по 10 балів за 7 днів, довівши загальну кількість до 50–60.
- Контроль і утримання ваги. Жорсткий контроль вуглеводів знімається, тому можливий легкий набір. Утім, варто спостерігати за реакціями тіла й регулювати збільшення чи зменшення маси через контроль балів.
Таблиця балів
Нижче — орієнтовна «ціна» в балах для типових продуктів. Значення допомагають планувати денний раціон у межах обраного етапу.
| Продукт | Бали (грами вуглеводів) |
|---|---|
| М’ясо, птиця, риба без добавок | 0 |
| Яйця | 0–1 |
| Сир твердий | 1–2 |
| Сир кисломолочний | 2–3 |
| Молоко | 4–5 |
| Овочі зелені (огірок, кабачок, броколі) | 2–4 |
| Горіхи | 4–12 |
| Фрукти | 8–15 |
| Картопля | 16–20 |
| Хліб, випічка | 20–50 |
| Цукор, солодощі | 50–70 |
Це узагальнені орієнтири для розуміння принципу, а не точні лабораторні дані: показники залежать від конкретного продукту, сорту та способу приготування.
Як дотримуватися дієти: правила та поради, результати і висновки
Правила
Кілька простих правил на кремлівській дієті потрібно виконувати точно:
- Ніякого відчуття голоду. Якщо хочеться їсти, обов’язково варто перекусити — не можна довго залишатися з тягнучим відчуттям у животі.
- Їсти тільки від голоду, а не від нудьги. Заборонено споживати їжу просто так — бо нема чим зайнятися, нудно або ви замислилися біля телевізора.
- Спорт — помірний. Активний спосіб життя нікому не зашкодить, а фізкультура з розумними навантаженнями принесе користь, але обов’язковою на кремлівській дієті вона не є.
- Забудьте про обмеження за часом. Про заборону їсти після шостої чи сьомої вечора можна забути.
- Спиртні напої вживати можна, але не потрібно. Прямих протипоказань немає, а кількість балів у більшості таких напоїв, особливо міцних, мінімальна. Проте алкоголь має властивість посилювати апетит, тому варто двічі подумати, перш ніж випити.
Рекомендації
Сніданок, який зазвичай радять робити досить щільним, на кремлівській дієті можна замінити чашкою кави без цукру. Яєчня теж згодиться, але багатьом цілком достатньо підбадьорливого напою.
Смажені, тушковані та варені м’ясні й рибні страви без добавок можна вживати і варіювати як завгодно, за смаком. Замість картоплі, макаронів, вермішелі чи рису легко знайти безліч альтернатив: пюре з грибів, броколі, цвітної капусти тощо.
Харчуватися поза домом варто рідко й обережно: бали страв, приготованих не вами, прорахувати дуже складно. На роботу можна брати корисні перекуси — сир, горіхи, насіння, деякі фрукти й овочі, варені яйця. Від хліба, випічки та здоби, навіть у малих кількостях, краще відмовитися повністю.
Обирайте виключно прості продукти, в ідеалі — приготовані самостійно. Написи на упаковці можуть вводити в оману з маркетинговою метою.
Результати
Система, яка не приносила б відчутних результатів, навряд чи набула б такої популярності. Люди, які випробували її на собі, кажуть, що скинути до 25–30 кілограмів можна всього за 3–4 місяці. Водночас при дотриманні можуть виникати негативні моменти: нестача вуглеводів на перших порах здатна призвести до деякого уповільнення мозкової діяльності, надлишок білка — до проблем із нирками та печінкою, а різкий неконтрольований вихід сприяє стрибкам ваги.
Якщо все робити з розумом, не допускати зривів і обдумувати кожен крок, плюсів буде чимало. Вага справді нормалізується досить швидко, а відчуття голоду вже не переслідує щогодини, як на інших дієтах. Варто ставитися до кремлівської дієти як до повноцінної системи харчування, на яку можна перейти раз і назавжди, а не як до короткострокового способу схуднути. Нехай вона стане способом життя — і тоді ви зможете підтримувати ідеальні пропорції фігури постійно, харчуючись смачно й різноманітно.
