Колагеновий порошок додають у ранкову каву, продають у вигляді капсул, кремів і напоїв, а на етикетках обіцяють молодість шкіри та здорові суглоби. Щоб зрозуміти, де тут справжня користь, а де маркетинг, варто почати з базового питання: що взагалі являє собою колаген і яку роль він відіграє в організмі.
Що таке колаген
Колаген — це тип білка, який міститься в сполучній тканині, шкірі, сухожиллях, кістках та хрящах. Це найпоширеніший структурний білок людського організму: він формує структуру клітин і тканин, скріплює їх між собою та бере участь у низці клітинних процесів, зокрема:
- регенерації тканин;
- імунних реакціях;
- міжклітинній комунікації;
- міграції клітин, коли старі або пошкоджені клітини замінюються новоствореними.
Масштаб вражає: колаген становить приблизно одну третину загальної ваги всіх білків в організмі людини та три чверті сухої ваги шкіри. Структурно це три ланцюги, закручені в тугу потрійну спіраль, а кожен ланцюг складається з понад 1400 амінокислот, які можуть повторюватися кілька разів.
Ключові амінокислоти в складі колагену
Властивості колагену значною мірою визначають амінокислоти, з яких він побудований. Найважливіші з них:
- Пролін — становить майже 15 відсотків колагену. Допомагає захищати цілісність судин, підтримує здоров’я суглобів та серцево-судинної системи.
- Гліцин — близько третини всіх білків колагену. Попри те, що це найменша за розміром амінокислота, вплив її суттєвий: гліцин допомагає будувати здорові нитки ДНК і входить до складу креатину, який сприяє здоровому зростанню м’язів та збільшує кількість енергії, доступної під час тренування.
- Глютамін — одна з найважливіших амінокислот організму. Дослідження показують, що він допомагає запобігати занепокоєнню, напруженню та порушенням сну, покращує концентрацію уваги й імунітет, а також підвищує рівень енергії. Азот, який виробляється глютаміном у великих кількостях, допомагає загоювати рани та запобігає виснаженню м’язів і болю в суглобах.
- Аргінін (L-аргінін) — в організмі перетворюється на оксид азоту, важливий для кровоносних судин і здоров’я серця. Також стимулює викид гормону росту та інсуліну, сприяє зміцненню імунної системи та позитивно впливає на чоловіче лібідо.
Типи колагену
Науці відомо 28 типів колагену. У повсякденних розмовах про здоров’я та косметику найчастіше згадують кілька з них, і кожен виконує свою роботу в різних тканинах.
| Тип | Де міститься | За що відповідає |
|---|---|---|
| I | Шкіра (дерма), сухожилля, зв’язки, фасції, капсули органів, кровоносні судини, шлунково-кишковий тракт, склера, рогівка, волокнистий хрящ | Найпоширеніший тип — близько 90% колагену організму. Стійкий до розтягування, надає шкірі еластичності, утримує тканини разом, запобігаючи їх розриву, важливий для загоєння ран |
| II | Склоподібне тіло ока, хрящ | Стійкий до стиску. Становить 50% усіх білків хряща та 85–90% колагену в суглобовому хрящі, тому критичний для здоров’я суглобів |
| III | Ретикулярні тканини й волокна (печінка, кістковий мозок, лімфатична система, органи), шкіра, стінки кровоносних судин, кровотворні органи (крім тимусу) | Основний компонент позаклітинного матриксу. Зазвичай зустрічається разом із колагеном I типу, допомагає надати шкірі еластичності та пружності |
| IV | Базальна пластинка — тонкий гелеподібний шар, що забезпечує амортизацію тканини над ним | Не волокнистий, а сітчастий; важливий компонент базальної мембрани |
| V | Клітинна поверхня, волосся, плацентарна тканина | Необхідний для формування цих структур |
| X | Хрящ у зоні переходу в кістку, суглоби | Потрібен для формування хряща в кістках і суглобах; сприяє загоєнню синовіальних суглобів та переломів кісток |
Як бачите, здоровий рівень колагену в організмі справді важливий — і не лише для зовнішності.
Хто виробляє колаген і чому його стає менше
Колаген виробляють клітини сполучної тканини, які називаються фібробластами. З віком синтез колагену в організмі знижується, а самі волокна стають тоншими та слабшими. Разом із втратою іншого ключового структурного білка — еластину — це спричиняє ознаки старіння: зниження еластичності, в’ялість шкіри, появу зморшок.
Що викликає втрату колагену
Причин, які призводять до втрати колагену або його низького рівня, кілька:
- гормональні зміни, пов’язані з вагітністю, менопаузою, станом здоров’я та іншими чинниками;
- окислювальний стрес, спричинений метаболічними процесами та способом життя — курінням, неправильним харчуванням;
- природне старіння організму;
- надлишок сонячного світла, адже ультрафіолетові промені руйнують колаген у шкірі;
- низький рівень вітаміну С, який може спричинити цингу.
Як зменшити втрату колагену
Коротка відповідь — здорове харчування та спосіб життя:
- їсти багато фруктів та овочів, адже вони містять вітаміни, необхідні для виробництва колагену, та антиоксиданти, що перешкоджають окисленню його молекул;
- уникати куріння та надмірно оброблених продуктів, які підвищують ризик окислювального стресу;
- захищати шкіру від сонця.
Зниження рівня колагену може бути викликане й неправильним харчуванням — коли організм витрачає більше білка, ніж отримує з їжею.
Джерела колагену: їжа та сировина
Колаген міститься у всіх тваринах, але сконцентрований у частинах, які ми рідко вживаємо в їжу: кістках, хрящах, шкірі тварин, птахів та риб. Водночас організм природно виробляє колаген з амінокислот, тому підтримати цей процес можна, забезпечивши достатню кількість білка, вітаміну С та інших потрібних компонентів.
Найкраще для цієї мети підходять птиця, риба, квасоля, яйця, цитрусові, перець, зелень та ягоди.
Деякі види колагену резорбуються — вони можуть бути розщеплені, перетворені та повторно поглинені організмом при вживанні в їжу. Саме тому колаген виробляють промисловим способом із природної сировини, і результат виходить дуже схожим на натуральний людський колаген.
Види колагену за сировиною
Тип і дія колагену в кінцевому продукті різняться залежно від того, з чого його отримали:
- Бичачий колаген. Виготовляють із субпродуктів великої рогатої худоби — переважно зі шкіри, кісток та м’язів. Містить здебільшого колаген I та III типів, багатий на гліцин і пролін. Корисний для вироблення креатину й нарощування м’язової маси, а також допомагає організму виробляти власний колаген.
- Курячий колаген. Отримують переважно зі шкіри та кісток курей та інших птахів. Містить головно колаген II типу, корисний для здоров’я суглобів — формування й підтримання хряща та зменшення болю в суглобах. Додатково забезпечує організм хондроїтинсульфатом і глюкозамінсульфатом, які мають омолоджувальну дію.
- Рибний, або морський, колаген. Виготовляють зі шкіри та луски риби, а також морських безхребетних — морських губок чи медуз. Містить переважно колаген I типу, який дає організму гліцин, пролін, гідроксипролін і благотворно впливає на суглоби, шкіру, кровоносні судини, кістки та травний тракт. Вважається, що риб’ячий колаген засвоюється ефективніше та має кращу біодоступність, ніж бичачий чи свинячий.
- Колаген мембрани яєчної шкаралупи. Міститься в шкаралупі та білках. Складається переважно з колагену I типу з невеликою кількістю типів III, IV і X. Забезпечує глюкозамінсульфатом, хондроїтинсульфатом, гіалуроновою кислотою та амінокислотами, потрібними для сполучної тканини, загоєння ран, нарощування м’язової маси та полегшення болю й скутості.
Колаген отримують також зі свинячих субпродуктів, дріжджів, бактеріального синтезу тощо. А вдома його джерелом може стати кістковий бульйон — дуже добрий варіант колагену I типу.
Колаген у медицині та косметиці
Колаген давно використовують у косметичних засобах для відновлення та підтримки еластичності шкіри. Важливе застереження: при зовнішньому застосуванні він впливає лише на верхній шар шкіри, притягуючи вологу і тим самим роблячи шкіру гладкішою. Молекула колагену дуже велика й складна, щоб проходити крізь шкіру.
Існують також ін’єкції колагену, які дають стійкіший результат, але працюють лише локально.
При пероральному прийомі зберігається та сама проблема: травний тракт не може повністю зруйнувати складні молекули колагену, тож вони не засвоюються настільки добре, щоб приносити організму відчутну користь. Саме тому колаген гідролізують у процесі виробництва — складну молекулу розщеплюють на гідролізати, пептиди (трипептиди, дипептиди) та амінокислоти.
Гідролізовані препарати колагену краще всмоктуються в кишечнику і діють не лише локально, а й на організм загалом. Тому на етикетках варто шукати терміни «пептиди колагену», «гідролізат колагену» або «гідролізований колаген».
Наповнювачі для шкіри
Наповнювачі, які поєднують колагенові дермальні компоненти з гіалуроновою кислотою, можуть підвищувати еластичність шкіри, стимулюючи вироблення колагену та збільшуючи об’єм тканин. У результаті це:
- покращує еластичність шкіри;
- розгладжує шкіру, зменшуючи зморшки;
- покращує зовнішній вигляд шрамів.
Перед використанням таких засобів потрібно перевірити схильність до алергічних реакцій та походження препарату.
Пов’язки для ран
Колаген відіграє ключову роль у природному процесі загоєння ран, тому з його допомогою можна:
- контролювати та зменшувати кровотечу;
- зменшувати запалення;
- покращувати стан і функцію судин;
- збільшувати міцність рубцевої тканини;
- відновлювати еластичність шкіри;
- сприяти загоєнню ран.
Колагенові ранові пов’язки містять колаген та інші речовини, що сприяють загоєнню. Якщо йдеться про лікування конкретної рани, вибір такого засобу варто узгодити з лікарем: загальна інформація про властивості колагену не замінює індивідуальної консультації.
