Англійська дієта належить до довготривалих систем харчування, і саме тривалість робить її результати досить стабільними. Водночас дієтологи наголошують: раціон недостатньо збалансований, тому перед стартом варто вивчити всі протипоказання, а не орієнтуватися лише на обіцянки швидкого схуднення.
Меню на 21 день допомагає розібратися в головному — у чергуванні прийомів різних типів їжі. Нижче розібрано принцип дієти, її сильні та слабкі сторони, докладний розклад на кожен тиждень, результати й думку фахівців.
Як працює англійська дієта
Дієта розрахована на три тижні. За такий довгий термін організм встигає переналаштуватися на новий тип харчування, маленькі порції та часті їди — тому результат тримається краще, ніж після короткочасних обмежень.
У різних джерелах наводять кілька версій походження назви. За однією, подібне харчування існувало ще в Стародавній Англії, за іншою — його розробили британські вчені. Для практики це не має значення: важливо, що дієта не вимагає голодування і включає багато овочів, фруктів і білка.
Такі продукти сприяють нормалізації рівня холестерину та цукру в крові, покращують травлення й прискорюють виведення токсинів. Принцип полягає в чергуванні білкового та овочевого дня. Це допомагає зберігати м’язову масу, насичуючи організм достатньою кількістю протеїнів, а втрата кілограмів іде саме за рахунок жирової маси. Існує й варіант дієти, у якому чергуються два овочеві та два білкові дні.
Плюси англійської дієти
- Тривалий термін — три тижні — дає організму час звикнути до нового режиму харчування.
- Дрібні порції та часті прийоми їжі формують звичку, яку легше зберегти після завершення дієти.
- Результат стабільніший, ніж після короткочасних обмежень.
- Немає голодування: раціон включає багато овочів, фруктів і білка.
- Втрата ваги відбувається переважно за рахунок жирової маси, а не м’язів.
Мінуси та протипоказання
Дієта суворо заборонена вагітним і тим, хто годує грудьми, а також людям із захворюваннями шлунка та кишечника, нирок і печінки.
Велика кількість клітковини в овочах і фруктах може призвести до метеоризму та діареї, а надлишок білка — навпаки, до запору. Посилене виведення продуктів розпаду білка навантажує нирки.
Англійська дієта вважається незбалансованою: кількість необхідних жирів сильно урізана, а в овочеві дні організм страждає від відсутності білка. Овочеві дні також підвищують навантаження на кишечник.
Меню на 21 день
Розглянемо меню для варіанта з чергуванням двох білкових і двох овочевих днів. Основна вимога — калорійність добового раціону не повинна перевищувати 1000 калорій. Потрібно пити багато рідини, виключити каву та чорний чай, алкоголь, газовані напої. Сіль і цукор у чистому вигляді краще прибрати повністю. Варто уникати жирної, солоної та копченої їжі, борошняного й соусів.
У білкові дні дозволені яловичина, нежирна риба, курка та індичка. В овочеві — більшість овочів, крім крохмалистих і дуже солодких, а також кислі фрукти.
Перший тиждень
Перший етап дієти — пара розвантажувальних днів. У цей період легкі продукти в невеликій кількості сприяють зменшенню обсягу шлунка та підготовці організму до дієти.
Далі йде чергування двох білкових і двох овочевих днів до кінця дієти. Білки, овочі та фрукти мають меншу калорійність, ніж жирні продукти, солодке й борошняне, тому їх виключення з раціону призводить до схуднення. Змінювати порядок чергування днів не можна: так організм встигає заповнити нестачу потрібних поживних речовин у конкретний день.
Бажано харчуватися дрібно, до 5 разів на день, останній основний прийом їжі — до 19 години. Перекушувати можна знежиреним кефіром або фруктом.
Розвантажувальний день:
- Сніданок: склянка молока зниженої жирності.
- Обід: томатний сік, склянка кефіру.
- Вечеря: склянка кефіру. Загалом — не більше ніж 1,5 літра кефіру на день.
Білковий день:
- Сніданок: шматочок сиру, рибні котлети на пару.
- Обід: 200 г дієтичної яловичини, чашка м’ясного бульйону, листовий салат.
- Вечеря: омлет з білків 3 яєць.
Білковий день:
- Сніданок: склянка молока, відварена куряча грудка.
- Обід: шматочок сиру, відварена риба.
- Вечеря: скибочка чорного хліба, склянка кефіру.
Овочевий день:
- Сніданок: грейпфрут, салат з помідорів та огірків.
- Обід: тушковані кабачки та болгарський перець.
- Вечеря: суп-пюре з броколі та цвітної капусти.
Овочевий день:
- Сніданок: салат з фруктів та ягід.
- Обід: буряковий салат з волоським горіхом, томатний суп.
- Вечеря: салат з моркви та капусти, ківі, зелений чай.
Білковий день:
- Сніданок: омлет з білків 3 яєць, чай.
- Обід: відварена куряча грудка, розсипчаста гречка.
- Вечеря: 200 г дієтичної яловичини, чашка м’ясного бульйону.
Другий тиждень
На цей час організм поступово звикає до нового харчування. У білкові дні поповнюється нестача протеїнів, щоб не допустити спалювання м’язів і відновити сили.
Основне жироспалювання відбувається в овочеві дні. Тоді ж організм насичується вітамінами та клітковиною, яка покращує травлення й зменшує почуття голоду.
Білковий день:
- Сніданок: скибочка зернового хліба, несолодкий чай, 1 ложка меду, чашка знежиреного сиру.
- Обід: скибочка чорного хліба, відварені морепродукти.
Овочевий день:
- Сніданок: жменя ягід, яблуко.
- Обід: суп-пюре з броколі та цвітної капусти.
- Вечеря: тушковані кабачки та болгарський перець.
Овочевий день:
- Сніданок: салат з моркви та капусти, ківі, зелений чай.
- Обід: буряковий салат з волоським горіхом.
- Вечеря: овочеве рагу з баклажанів, перців та томатів.
Білковий день:
- Сніданок: відварена куряча грудка, шматочок цільнозернового хліба.
- Обід: грудка індички, листовий салат.
- Вечеря: 200 г дієтичної яловичини, розсипчаста гречка.
Білковий день:
- Сніданок: омлет з білків 3 яєць, чай.
- Обід: шматочок сиру, відварена риба.
- Вечеря: скибочка чорного хліба, склянка кефіру.
Овочевий день:
- Сніданок: грейпфрут, салат з помідорів та огірків.
- Обід: суп-пюре з броколі та цвітної капусти.
- Вечеря: тушковані кабачки та болгарський перець.
Овочевий день:
- Сніданок: грейпфрут, жменя ягід.
- Обід: овочеве рагу з баклажанів, перців та томатів, апельсин.
- Вечеря: салат з моркви та капусти, ківі.
Третій тиждень
На 21-й день, наприкінці тижня, передбачено ще один розвантажувальний день — уже для виходу з дієти.
Після завершення потрібно дотримуватися правильного харчування і не вдаватися до такої дієти частіше, ніж раз на рік.
Білковий день:
- Сніданок: скибочка зернового хліба, несолодкий чай, 1 ложка меду, чашка знежиреного сиру.
- Обід: 200 г дієтичної яловичини, чашка м’ясного бульйону, розсипчаста гречка.
- Вечеря: скибочка чорного хліба, склянка кефіру.
Білковий день:
- Сніданок: склянка молока, чашка сиру.
- Обід: грудка індички, листовий салат.
- Вечеря: омлет з білків 3 яєць та молока.
Овочевий день:
- Сніданок: салат з моркви та капусти, ківі, зелений чай.
- Обід: суп-пюре з броколі та цвітної капусти.
- Вечеря: запечений баклажан.
Овочевий день:
- Сніданок: салат з апельсинів та яблук, зелений чай.
- Обід: овочеве рагу з баклажанів, перців та томатів.
- Вечеря: грейпфрут, салат з помідорів та огірків.
Білковий день:
- Сніданок: скибочка зернового хліба, несолодкий чай, 1 ложка меду, чашка знежиреного сиру.
- Обід: 200 г дієтичної яловичини, чашка м’ясного бульйону.
- Вечеря: склянка молока.
Розвантажувальний день:
- Сніданок: склянка молока або кефіру.
- Обід: томатний сік, склянка кефіру.
- Вечеря: томатний сік.
Результати англійської дієти
Англійська дієта дозволяє досить ефективно знизити зайву вагу — до 7–10 кг. Але за стандартами раціонального харчування такий раціон далекий від ідеалу.
У білкові дні організм страждає від нестачі вітамінів і клітковини, а в овочеві спостерігається занепад сил. Надмірна кількість протеїнів два дні поспіль навантажує шлунок і кишечник та може викликати проблеми з травленням.
Відгуки дієтологів
Англійська дієта досить різноманітна, проте все одно не може вважатися повноцінним харчуванням, оскільки деякі поживні речовини в певний день практично відсутні й не можуть бути замінені іншими.
Така дієта заборонена людям із захворюваннями нирок, кишечника та шлунка, а також вагітним і тим, хто годує грудьми. Під час дієти обов’язковий прийом полівітамінів, і харчуватися так частіше, ніж раз на рік, не можна.
Кому англійська дієта не підходить
Найважливіше застереження стосується не ваги, а здоров’я. Якщо є хронічні захворювання шлунка, кишечника, нирок або печінки, вагітність чи період годування грудьми, цю систему харчування застосовувати не можна. В інших випадках рішення варто узгодити з лікарем, а під час дієти — приймати полівітаміни.
Після трьох тижнів обмежень головне завдання — не повернутися до попереднього раціону. Саме тому дієтологи рекомендують переходити на правильне харчування, а англійську дієту використовувати не частіше ніж раз на рік.
