Гарячий напій з терпким смаком і різким ароматом зазвичай згадують, коли починає першити в горлі або хочеться зігрітися після холодної прогулянки. Імбирний чай справді належить до найстаріших народних засобів: його використовували і в Стародавній Греції, і в середньовічній Європі. Водночас навколо нього накопичилося чимало перебільшень — від «спалювання жиру» до «підвищення чоловічої сили». Тож варто відокремити те, що підтверджують дослідження, від того, що залишається лише традицією.
Що являє собою імбир
Імбир — багаторічна трав’яниста рослина, корінь якої відомий своїми властивостями. Вважається, що це була одна з перших спецій, завезених до Європи з Азії. Ботанічна назва — Zingiber officinale. Рослина належить до тієї самої ботанічної групи, що й куркума, тому вони мають близькі властивості та застосовуються схожим чином.
Свіжий імбир використовують не лише для напоїв: його додають як спецію до м’ясних страв, салатів і супів. Для чаю це важливо, бо саме свіжий корінь дає найвиразніший ефект.
Користь імбирного чаю
Насамперед імбирний чай — традиційний народний засіб для полегшення симптомів застуди. Гарячий напій з лимоном і медом має розігрівальний і відхаркувальний ефект, тобто допомагає при кашлі, а також виявляє легку антимікробну властивість — допомагає боротися з вогнищами запалень у тілі.
Дослідження свідчать, що імбир допомагає боротися з вогнищами мікрозапалень в організмі, знижує менструальний біль і полегшує скутість у м’язах після фізичних тренувань — прискорюючи відновлення мускулатури. Окремо згадують противірусну активність свіжого імбиру проти респіраторно-синцитіального вірусу людини, яку спостерігали в клітинних лініях дихальних шляхів людини.
Імбир проти нудоти
Мелений імбир у дозуваннях близько 1–3 г здатен полегшувати симптоми нудоти — як при вагітності, так і при морській хворобі та навіть при хіміотерапії. Проте імбирний чай підходить не всім вагітним жінкам, тож у цьому випадку краще проконсультуватися з лікарем.
Аюрведа та метаболізм
Аюрведа — індійське вчення про здоров’я і йогу — розглядає імбирний чай як засіб для прискорення метаболізму. Сучасні наукові дослідження справді підтверджують його вплив на рівень цукру в крові. Але з цього не випливає, що напій сам собою вирішує проблему зайвої ваги.
Кому імбирний чай протипоказаний
До протипоказань належать такі хронічні захворювання, як діабет і підвищений тиск. Окремо важливо врахувати вплив на кров: імбир сповільнює згортання крові та підвищує ризик внутрішніх кровотеч. Саме тому його не можна застосовувати при виразках, гастриті й геморої.
Це загальна інформація, а не індивідуальна рекомендація. Якщо ви приймаєте ліки, які впливають на згортання крові, або маєте хронічний діагноз, рішення про вживання імбиру варто узгодити з лікарем.
Як правильно заварювати імбирний чай
Для приготування краще використовувати свіжий корінь — у разі використання сухого порошку ефективність знижується. На один літр чаю потрібно 10–15 г дрібно порізаного або натертого на тертці імбиру.
Існує два методи заварювання — у каструлі та в термосі. У каструлі воду спершу доводять до кипіння, потім додають імбир і кип’ятять 5–10 хвилин; в кінці, після зняття з вогню, додають спеції. У термосі чай спершу заварюють окропом, а потім додають спеції.
Інгредієнти
- нарізаний корінь імбиру — 10–15 г;
- лимон — 2–4 часточки;
- чорний перець — тріска.
Чорний перець тут не випадковий: він додає напою гостроти й допомагає розкрити смак кореня. Лимон і мед варто додавати вже після зняття з вогню, щоб не втратити їхні властивості під час кип’ятіння.
Імбирний чай і схуднення
У дослідженнях на тваринах вживання імбиру показало значне зниження рівня цукру в крові та рівня інсуліну — до 35%. Теоретично це могло б говорити про користь імбирного чаю для схуднення. Однак дослідження на людях не показали аналогічного результату, а вплив на організм був мінімальним.
Попри це, імбир здатен знижувати апетит і підвищувати термічний ефект їжі. По суті, гарячий імбирний чай може бути корисним для боротьби з почуттям голоду — але не можна стверджувати, що сам по собі імбир допомагає схуднути або прискорює спалювання жирових відкладень.
Якщо мета — схуднення, пити імбирний чай варто без меду та інших підсолоджувачів: вони підвищують рівень цукру в крові й провокують виникнення почуття голоду. І не забувайте про протипоказання — зокрема підвищення артеріального тиску.
Чи впливає імбир на «чоловічу силу»
Традиційно вважається, що імбир — це афродизіак, здатний збільшувати чоловічу силу. На жаль, це твердження не підтверджується наукою. Існує лише одне дослідження, яке показує вплив імбирного чаю на підвищення рівня тестостерону та поліпшення якості сперми.
Це дослідження проводилося в Іраку — одній з найбільших країн-виробників імбиру. У ньому вивчали безплідних чоловіків, а дозування й частота вживання не розкривалися. Через це його складно вважати достовірним, тож робити на його основі висновки про «чоловічу силу» не варто.
Коротко про головне
Імбирний чай — традиційний народний засіб від застуди та кашлю. Крім того, цей чай може використовуватися при схудненні — але не для спалювання калорій, а для боротьби з почуттям голоду. Водночас імбирний чай має протипоказання: він розріджує кров і підвищує тиск.
Найкращий результат дає свіжий корінь, а не сухий порошок. Дотримуйтесь пропорції 10–15 г на літр води, кип’ятіть 5–10 хвилин, а спеції додавайте вже після зняття з вогню. Якщо у вас є хронічні захворювання або ви приймаєте ліки, які впливають на згортання крові, спершу порадьтеся з лікарем.
