10 кращих дієтичних рецептів страв з кабачків

Не знаєте, що приготувати у рамках правильного харчування? Спробуйте страви з кабачків! Якщо старі дієтичні рецепти перестали вас надихати, а нові ви ще не вигадали, включіть кабачки у свій раціон. Цей легкий, корисний та абсолютно низькокалорійний овоч чудово підійде для меню схуднення та допоможе розширити ваш раціон.

Не варто відмовлятися від кабачків, адже цей овоч пропонує доступність у літній період, містить різноманітні корисні вітаміни та мікроелементи, покращує процес травлення і сприяє виведенню токсинів та шлаків з організму.

У цій статті ми розкажемо, як приготувати “Смажені дієтичні кабачки” з покроковими фото, а також:

1. Дієтичні кабачки
2. Кабачковий суп
3. Запіканка з кабачків
4. Дієтичний рататуй
5. Паровані кабачки
6. Кабачкова ікра
7. Дієтичне рагу з кабачків
8. Рулетики з кабачків і сиру
9. Кабачки на шпажках

Кабачки для дієтичного харчування

Складники:

• Молоді кабачки – 2 одиниці
• Фарш з індички – 300 грамів
• Один помідор
• Цибуля – 1 головка
• Одне куряче яйце
• Сіль на смак

Приготування “Дієтичних кабачків”

1. Спочатку зберіть всі необхідні інгредієнти.
2. Кабачки добре промийте, обережно зріжте кінці. Наріжте їх кружальцями товщиною 2-2,5 см. Використовуючи ложку, акуратно видаліть м’якоть з кожного з половинок, залишаючи дно та стінки, щоб утворилися подоби чашечок.
3. Візьміть виделку і збийте яйце з сіллю.
4. Поріжте цибулю дрібно після очищення та промивання. Помідор також промийте, зніміть шкірку і наріжте м’якоть на дрібні шматки. Об’єднайте всі ці інгредієнти з фаршем, додайте яйце і добре перемішайте. Не забудьте посолити фарш на свій смак.
5. Розмістіть кабачкові чашечки у форму для запікання або на деко, наповніть їх начинкою і запікайте протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів.
6. Ваші дієтичні страви готові. Прикрасьте їх свіжою зеленню і подайте на стіл!
7. Смачного!

Суп на дієтичній основі з кабачків

Складники:

• Кабачок – 200-300 грамів
• Цибуля – 1 одиниця
• Морква – 1 одиниця
• Зелень — на ваш смак
• Рис – 100 грамів
• Сіль за потребою
• Мелений чорний перець

Як приготувати “Дієтичний суп з кабачками”

1. Спершу підготуйте всі інгредієнти для супу.
2. Наріжте цибулю та моркву на маленькі шматочки. Додайте воду в каструлю і доведіть її до кипіння.
3. Ретельно промийте рис, щоб вода стала чистою. Коли вода закипить, додайте в неї рис, подрібнену цибулю і моркву. Посоліть за смаком і варіть до готовності.
4. Кабачок наріжте дрібно, або натріть на великій тертці.
5. В готовий суп додайте ароматні трави, спеції, кабачок та зелень. Варіть ще 5-7 хвилин, після чого вимкніть вогонь. Ваш суп готовий до подачі!

Дієтична запіканка з кабачків

Складники:

• Кабачок – 1-2 одиниці
• Сир без жиру – 300 грамів
• Сир з вмістом жиру 20-25% – 150 грамів
• Вівсяні пластівці – 100 грамів
• Часник – 1 зубчик

Рецепт дієтичної запіканки з кабачків

• 1. Беремо нежирний сир і тертий сир (натираємо на середній тертці), додаємо натерті на тертці кабачки та вівсяні пластівці (їх рекомендується подрібнити). Замішуємо до однорідної консистенції і залишаємо на 10 хвилин. Замість пластівців можливо використовувати манку.
• 2. Оптимально обрати дрібнозернистий або пастоподібний сир (готовий у упаковці).
• 3. Виливаємо отриману масу у форму для випікання і ставимо у попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Для даної запіканки ідеально підходить силіконова форма.
• 4. Після виконання випікання рекомендується дати запіканці трохи охолонути, щоб її було легше витягнути з форми. Вона виходить невисокою, але дуже смачною. Додання яєць зробить запіканку вищою.
• 5. У склад “тіста” також можна вмішати подрібнений кріп, але це вже на ваш розсуд. Ця запіканка з дієтичних кабачків виходить неймовірно ніжною і, незважаючи на низький вміст калорій, дуже ситною.

Дієтичний рататуй

Складники:

• Баклажан – 1 одиниця
• Кабачок – 1 одиниця (молодий)
• Болгарський перець – 1 одиниця
• Печериці – 7-9 одиниць (свіжі)
• Помідори – 2-3 одиниці
• Оливкова олія – 3 столові ложки
• Лимонний сік – 2 столові ложки
• Часник – 2-3 зубчики
• Кріп – пучок
• Сіль на смак

Рецепт приготування “Дієтичного рататуя”

1. Зберіть всі необхідні інгредієнти. Ретельно промийте овочі та гриби.
2. У баклажанах та кабачках зріжте кінці, а решту наріжте на тонкі кружальці. Посоліть їх і залиште на 5-7 хвилин, поки будете готувати інші компоненти.
3. Очистіть перець і наріжте його кільцями. Наріжте гриби на скибочки, а помідори – на кружальці.
4. Дрібно подрібніть часник або використайте прес. Дрібно наріжте кріп. Для приготування соусу змішайте оливкову олію, лимонний сік, кріп і часник.
5. Викладіть овочі та гриби в форму для запікання, чергуючи їх між собою.
6. Полийте все приготовленим соусом.
7. Накрийте форму фольгою та запікайте в духовці протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.
8. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10 хвилин без неї.
9. Ваш рататуй готовий! Смачного!

Кабачки, приготовані на пару

Інгредієнти:

• Два кабачки
• Дві столові ложки нежирної сметани
• Півсклянки води
• Сіль і перець за смаком.

Як приготувати “Кабачки на парі”

• 1. Виберіть кабачки середнього розміру, добре їх помийте та наріжте на кружечки завтовшки близько 0,5 мм.
• 2. Викладіть їх на поверхню тарілки і акуратно промокніть серветкою, щоб позбутися зайвої вологи. За необхідності можете видалити насіння.
• 3. Розмістіть шматочки на пароварці з однаковими проміжками між ними.
• 4. Приготуйте їх на пару до готовності, після чого перекладіть на тарілку. Перед подаванням приправте сіллю й перцем за смаком. Можна також додати сметану і зелень.
• 5. Ось класичний спосіб приготування “Кабачків на парі” в мультиварці: наріжте середнього розміру кабачок, помідор, болгарський перець і моркву. Помістіть все в мультиварку, додайте трохи води та виберіть відповідний режим. Попередньо описаний рецепт також боїться додавання води до пароварки. Не соромтеся експериментувати та виявляти свою креативність!

Кабачкова ікра для дієтичного меню

Компоненти:

• Кабачки – 1 Кілограм
• Морква – 100 Грамів
• Помідори – 250 Грамів
• Цибуля – 100 Грамів
• Сіль та перець – за смаком.
• Зелень – на ваш вибір (для сервірування)

Як приготувати “Дієтичну кабачкову ікру”

• 1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ретельно помийте овочі, очистіть цибулю та моркву. Щоб з томатів зняти шкірку, зробіть на них хрестоподібний надріз і помістіть на хвилину в окріп — шкірка легко відділиться.
• 2. Наріжте кабачки на невеликі шматочки. Якщо вони перезрілі, видаліть серцевину і зніміть шкірку.
• 3. Дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на грубій терці.
• 4. У каструлі з товстим дном з’єднайте всі підготовлені овочі, посоліть їх. Готуйте на повільному вогні 40 хвилин під кришкою.
• 5. Використовуючи занурювальний блендер, перетворіть суміш в однорідну масу.
• 6. Подавайте з гілочкою свіжої зелені. Допустима порція — 200-250 г, адже ікра дієтична і без олії. Будьте здорові!
• 7. Смачного!

Смачне рагу з кабачків для дієти

Складові:

• Молоді кабачки – 2 одиниці
• Помідори – 2 одиниці
• Томатний сік – 150 грамів
• Сіль
• Цибуля – 1 головка

Як приготувати “Легке рагу з кабачків”

1. Зберіть усі потрібні інгредієнти. Кабачки добре промийте і очистіть від шкірки. Щодо помідорів, я зазвичай залишаю шкірку, але ви можете зняти її, обдавши їх окропом.
2. Наріжте кабачки на маленькі кубики.
3. Цибулю наріжте дрібно та разом із кабачками викладіть на сковороду. Постійно перемішуйте, поки кабачки не віддадуть сік. Потім накрийте кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин.
4. Помідори наріжте на невеликі шматочки.
5. Зніміть кришку, додайте в сковороду нарізані помідори і тушкуйте до випаровування рідини.
6. Додайте томатний сік, перемішайте і готуйте рагу ще 10 хвилин, поки сік не зменшиться і страва не стане гущею.
7. Ваше рагу готове. Подавайте його, прикрасивши зеленню. Смачного!

Дієтичні кабачки (русліки з сиром)

Складники:

• Молодий zucchino – 1-2 одиниці
• Творожний сир – 200 грамів (м’який)
• Часник – 2 часточки
• Кріп – 1 пучок

Як приготувати “Дієтичні кабачки (рулетики з сиром)”

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
2. Кабачки добре промиваємо та нарізаємо їх на тоненькі скибочки. Часник звільняємо від лушпиння. На деко кладемо шматок фольги, змащуємо його невеликою кількістю рослинної олії і розкладаємо кабачки. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці протягом 5-7 хвилин.
3. Промиваємо кріп, дрібно нарізуємо, а часник подрібнюємо за допомогою часникодавки. Додаємо до суміші зелень і часник, а також м’який сир. Трохи солимо і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Заповнюємо кабачкові скибочки сирною начинкою і скручуємо їх у рулетики. Смачного!

Кабачки на шпажках

Складники:

• Кабачок – 100-200 грамів (маленькі)
• Тофу – 100-120 грамів
• Оливкова олія – 2 столові ложки
• Сік лимона – 1 столова ложка
• Сіль за бажанням
• Мелений чорний перець
• Порошок часнику – 1/4 чайної ложки

Рецепт приготування “Кабачків на шпажках”

1. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти.
2. Використовуючи терку-шатківницю, наріжте кабачок на довгі тонкі смужки.
3. Тофу наріжте на кубики невеликого розміру.
4. Приготуйте соус, змішавши оливкову олію з лимонним соком, додайте сіль, перець та порошок часнику. Добре перемішайте.
5. На шпажках чергуйте смужки кабачків і кубики тофу, формуючи “змійку”. Обсмажте їх з соусом. Запікайте у духовці протягом 20-25 хвилин при температурі 200 градусів.
6. Ваші кабачки на шпажках готові! Смачного!