10 дієтичних соусів для тих, хто піклується про фігуру

1. Ніжний соус із сиром фета

• Калорійність: 83 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: бутерброди та червона риба.

складові

• 50 г сиру фета;
• 1 склянка йогурту;
• 1 свіжий чи солоний огірок;
• гілочка кропу.

Приготування

Подрібніть усі інгредієнти у блендері. За допомогою йогурту суміш можна робити більш рідкою або густою. Соус стане смачнішим, якщо настоїться в холодильнику. Кріп можна замінити на будь-яку іншу зелень або болгарський перець.

2. Яблучний соус з каррі

• Калорійність: 65 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: м’ясо, птах, овочі.

складові

• 1 яблуко;
• 200 г йогурту;
• 1 чайна ложка каррі.

Приготування

Яблуко натріть на тертці або подрібніть у блендері, змішайте з йогуртом та каррі. Можна використати готове яблучне пюре з дитячого харчування, але в ньому може бути цукор – калорійність збільшиться.

3. Соус ранч

• Калорійність: 90 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: картопля, м’ясні страви, гарніри.

складові

• 125 мл пахти;
• 125 мл сметани;
• 50 г шнитт-цибулі;
• 10 г зеленої цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 чайна ложка сухої гірчиці;
• 2 чайні ложки яблучного оцту;
• сушені або свіжі трави – за смаком;
• запашний перець і сіль – за смаком.

Приготування

Цей соус вигадав американський фермер. В оригінальній версії рецепту замість сметани використовується майонез . Сметаною або кислим молоком можна замінити і пахту, якщо ви її не знайшли. З домашньою сметаною соус вийде смачніше, але калорійніше.

Подрібніть цибулю і часник, залийте пахтою і сметаною, додайте інгредієнти, що залишилися, і перемішайте.

4. Йогуртова заправка з гірчицею

• Калорійність: 61 ккал на 100 г.
• Навіщо підходить: салати, овочі, м’ясо.

складові

• 250 мл натурального йогурту;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• 1 чайна ложка яблучного оцту;
• щіпка сушеного кропу та петрушки.

Приготування

Це заправлення легко зробити навіть без блендера. Достатньо все добре перемішати.

5. Зелений соус-крем

• Калорійність: 63 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: паста, тости та бутерброди.

складові

• 100 г зеленого горошку;
• 1 свіжий огірок;
• зелена цибуля – за смаком;
• 1 склянка йогурту.

Приготування

Подрібніть у блендері чи міксері овочі, змішайте з йогуртом. Любителі пікантного смаку можуть додати столову ложку чилі.

6. Лимонно-медова заправка з оцтом

• Калорійність: 71 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: овочеві салати із великою кількістю зелені, риба, морепродукти.

складові

• 25 мл лимонного соку;
• 2 чайні ложки меду;
• кілька крапель винного оцту;
• сіль за смаком.

Приготування

Цей соус готують безпосередньо перед подачею страв просто перемішуючи всі інгредієнти. Мед не відноситься до дієтичних продуктів, але в таких малих дозах він не зашкодить фігурі.

7. Нутовий соус

• Калорійність: 80 ккал на 100 г.
• Для чого підходить: пшенична та рисова локшина, м’ясо, сендвічі.

складові

• 100 г відвареного нуту;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 100 мл апельсинового соку;
• сухий або свіжий перетертий часник;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

Подрібніть все у блендері, додавши води залежно від бажаної густоти соусу.