Житні висівки користь та шкода ❤️ як правильно приймати

Житні висівки є відходами, отриманими у процесі виробництва борошна. Але при цьому вони мають цінний хімічний склад, який дозволяє використовувати їх у боротьбі із зайвою вагою, а також для лікування різноманітних недуг. Вживати висівки можна в будь-якому віці, але тільки суворо дотримуючись міри, оскільки передозування здатне завдати серйозної шкоди організму. Детальний опис продукту, його хімічний склад, а також правила використання у народній медицині, кулінарії та косметології – далі у статті.

Що таке житні висівки?

Висівки є побічним продуктом, який отримують при переробці зерна на борошно. Неочищене насіння жита є ядро, що виступає сировиною для виробництва житнього борошна, укладене в волокнисту оболонку. Остання відокремлюється від зерен у процесі очищення на спеціальних верстатах, зберігаючи близько 90% всіх корисних речовин продукту. Саме з цієї оболонки і роблять житні висівки.

Спочатку отриману дрібну лушпиння ущільнюють, а потім обробляють потужним струменем пари для знезараження. Завершальний етап виготовлення житніх висівок – грануляція. Після цього продукт готовий до упаковки та реалізації.

Хімічний склад та калорійність

Житні зерна містять безліч поживних речовин, основна маса яких залишається у висівках. А білок жита містить більше амінокислот, що дає організму людини значну користь.

Харчова цінність 100 г житніх висівок:

калорійність	114,2 ккал
білки	12,2 г
жири	3,4 г
вуглеводи	8,7 г
харчові волокна (клітковина)	43,6 г
вода	13,8 г
попел	5 г

У хімічному складі продукту є такі важливі компоненти:

• вітаміни – А, В1, В2, Е, РР;
• макроелементи – кальцій, калій, магній, натрій, фосфор;
• мікроелементи – йод, залізо, кобальт, марганець, цинк, мідь;
• крохмаль та декстрини;
• моносахариди та дисахариди;
• жирні кислоти – Омега-3 та Омега-6.

Корисні властивості висівок

Завдяки багатому хімічному складу, житня висівка приносить організму людини величезну користь. Цей продукт рекомендується включати до харчового раціону дорослим і дітям, оскільки він благотворно впливає на багато органів людського тіла. Особливо корисно їсти висівки вагітним жінкам, а також молодим матерям у період годування дитини груддю.

• Корисні властивості житніх висівок для дітей:
• запобігають анемії;
• зміцнюють імунітет;
• позбавляють від запорів;
• покращують апетит;
• стимулюють травлення;
• запобігають появі надмірної ваги.

Для вагітних та годуючих груддю

У період вагітності та грудного вигодовування організм жінки зазнає підвищеного навантаження. У цей час рекомендується вживати поживні продукти з високим вмістом вітамінів, які не викликатимуть алергію у дитини.

• Житні висівки відповідають усім цим вимогам, володіючи такими корисними властивостями:
• містять повний комплекс корисних речовин, необхідних організму матері та дитини;
• нормалізують стілець;
• покращують роботу шлунка та кишечника;
• є гіпоалергенним продуктом для немовляти.

Чи знаєте ви❓ Завдяки великій кількості корисних властивостей, жито входить до харчового раціону космонавтів.

При схудненні

Житні висівки часто виступають одним з найважливіших компонентів дієтичного меню.

До основних протипоказань відносяться:

• ❌ наявність гострої кишкової інфекції;
• ❌ післяопераційні спайки в черевній порожнині;
• ❌ хронічні захворювання органів травної системи – гастрит, виразка, ерозія, коліт, діарея;
• ❌ індивідуальна нестерпність глютену.

Як правильно вибрати продукт

Житні висівки можна знайти на полицях продуктових магазинів. При їх купівлі необхідно ретельно перевіряти цілісність упаковки та термін придатності.

Чи знаєте ви❓ Житній хліб має темне забарвлення тому, що при термічній обробці борошна, отриманого з зерен злаку, утворюються особливі речовини — меланоїди, забарвлені в чорний колір.

Сьогодні виробники пропонують два варіанти цього продукту:

• розсипні (подрібнені) – зберігають у собі максимальну кількість корисних речовин і легко засвоюються організмом, але вимагають попереднього замочування та більш ретельного пережовування;
• гранульовані – вони містять борошно, тому важче перетравлюються в шлунку, зате їх легко їсти навіть у сухому вигляді.

У кулінарії житні висівки можна використовувати різними способами:

• додавати сухі хрусткі гранули в тарілку із супом, окрошкою;
• готувати тушковане рагу з овочами та спеціями;
• присипати сухими гранулами та подрібненою зеленню відвареною молодою картоплею;
• з’єднувати продукт із м’ясним фаршем, використовуючи його для приготування котлет, пельменів тощо;
• робити локшину з подрібнених висівок та борошна з твердих сортів пшениці;
• використовувати висівки як панування під час обсмажування;
• готувати салати, поєднуючи продукт із морепродуктами, морською капустою, крабовими паличками;
• додавати висівки в каші разом із сухофруктами, свіжими ягодами;
• використовувати подрібнені гранули як добавку під час приготування желе, киселю;
• додавати висівки в тісто для випікання тортів, хлібобулочних виробів.

У народній медицині

Житні висівки можуть підвищити ефективність лікування багатьох захворювань, тому часто використовуються як допоміжний засіб до медикаментозної терапії. Правила їх вживання залежать від того, якою саме недугою страждає людина. Щоб визначити оптимальну схему прийому препарату та тривалість курсу лікування, необхідно проконсультуватися зі своїм лікарем.

✅ Важливо! Житні висівки не рекомендується давати дітям, які не досягли віку 1 року. Але за наявності у немовляти анемії, запорів, а також за слабкого імунітету продукт може використовуватися за призначенням лікаря.

При гіповітамінозі

Ця хвороба розвивається в умовах нестачі вітамінів та поживних речовин, супроводжуючись ослабленням імунітету, проблемами з волоссям та нігтями, а також порушеннями пам’яті.

Покроковий рецепт засобу для лікування гіповітамінозу:

1. У невеликому сотейнику змішати 2 ст. л. житніх висівок і 400 мл окропу.
2. Поставити ємність на вогонь, закип’ятити.
3. Зняти гарячий відвар із вогню, накрити кришкою. Дати настоятися протягом півгодини.

При запорах

Житнє висівки містить високий відсоток харчових волокон, які сприяють поліпшенню травлення, стимулюючи перистальтику кишечника. Це призводить до того, що старі відкладення на стінках розм’якшуються і легко виводяться природним шляхом.

Для лікування запору невелику кількість житніх висівок додають у перші та другі страви, а також вживають продукт у чистому вигляді, попередньо вимочивши його в невеликій кількості окропу протягом 20-30 хвилин. Рекомендоване дозування – по 1 ст. л. 3 рази на день.

Чи знаєте ви❓ У Стародавній Русі жито вважалося оберегом від злих духів. Пучок з колосків цього злака часто розміщували біля узголів’я дитячого ліжечка, щоб дитина краще спала вночі.

Застосування у косметології

Житнє висівки широко застосовуються в косметології. З них готують поживні маски для волосся, що допомагають зміцнити локони і надати їм доглянутого вигляду. Продукт позитивно впливає і на шкіру, знімаючи роздратування та висипання, а також сприяє омолодженню. Використовувати сухі висівки в косметичних цілях можна навіть у домашніх умовах, використовуючи прості рецепти масок та ванн із додаванням цього інгредієнта.

Маски для волосся та обличчя

За наявності проблем зі шкірою або волоссям можна регулярно робити косметичні маски з житніх висівок. Їх легко приготувати самостійно із простих інгредієнтів, а позитивний ефект буде помітний вже за кілька сеансів. Наносити кошти рекомендується 2-3 рази на тиждень.

Покроковий алгоритм приготування та застосування маски для обличчя:

1. У невеликій мисці змішати жменю сухого житнього висівок і 1 сирий жовток курячого яйця.
2. Додати трохи чистої води. Залишити суміш набухання приблизно на 20 хвилин.
3. Розтерти отриману масу, щоб вона набула однорідної консистенції. Нанести на шкіру обличчя.
4. Залишити маску на 15 хвилин|мінути|. Потім змити її чистою прохолодною водою.

Щоб зміцнити локони, а також зробити їх шовковистими, готують такий засіб:

1. Помістити в сотейник 250 г сухих висівків. Додати до них 400 мл окропу.
2. Поставити суміш на плиту, закип’ятити.
3. Зняти сотейник із вогню. Залишити гарячу масу остигати при кімнатній температурі.
4. Нанести отриманий засіб на локони по всій довжині. Надіти целофанову шапочку, укутати голову махровим рушником.
5. Тримати маску протягом години. Потім змити теплою проточною водою без використання шампуню.

Важливо❗️Перед нанесенням косметичної маски з житніх висівок на обличчя потрібно очистити шкіру від забруднень та косметики. Засіб для зміцнення волосся наноситься на чисті сухі пасма.

Ванна з житніх висівок

Висівки використовуються не тільки для косметичних масок. Можна помістити 2 склянки сухого продукту в марлю, а потім опустити в гарячу ванну. Щоб висівки розм’якли і віддали воді свої корисні властивості, їх залишають у такому стані на 30 хвилин. Після цього ємність доливають гарячу воду для отримання потрібної температури, а марлю з висівками віджимають руками і прибирають.

Олександра Співак 23 роки, активно займаюся фітнесом і веду здоровий спосіб життя. Ділюся з вами своїм досвідом і навичками. Всім спорт!

You Might Like

Станова тяга з фітнес резинкою – в чому користь і як правильно робити?