Пізньої осені на ринках і в магазинах з’являється хурма — м’ясистий плід, про користь і шкоду якого щороку сперечаються і лікарі, і покупці. Сортів цього продукту налічують кілька сотень. Вони різняться кольором, формою, забарвленням і смаком плодів, а також вираженістю в’яжучого ефекту. Терпкі сорти їстівні лише повністю зрілими, коли м’якоть набуває желеподібної консистенції. Нев’яжучу хурму можна їсти навіть трохи недозрілою. Але перш ніж робити її щоденною звичкою, варто розібратися, чи справді є користь від вживання хурми і чи не зашкодить вона організму.
Якими вітамінами корисна хурма
На 100 г продукту середня калорійність становить приблизно 65–67 ккал. У хурмі міститься близько 1 г білка, 40 мг жиру, 16 г вуглеводів і 2 г харчових волокон.
Плід багатий на пантотенову кислоту: на 100 г м’якоті вітаміну В3 припадає близько 7,5 мг, що становить приблизно 150% добової норми. Крім того, в ній є бета-каротин, аскорбінова кислота, вітаміни В1, В2, РР, Е, Н та К.
Серед усіх рослинних джерел саме у хурмі найбільше йоду, потрібного для здоров’я щитовидної залози. Один плід покриває добову потребу в цьому мікроелементі. Щоправда, реальний вміст речовин залежить від умов вирощування, місця проростання та зберігання, тому цифри завжди орієнтовні.
Корисні властивості хурми та протипоказання
На добу допустимо вживати до 400 г продукту — це 2–3 середні ягоди. Такої кількості достатньо, щоб отримати від смачного плоду максимум користі без ризику для травлення.
Що дає організму регулярне вживання
- Стимуляція травлення за рахунок клітковини: вона посилює моторику, сорбує токсини, активує виділення шлункового та кишкового соку.
- Допомога у засвоєнні заліза завдяки аскорбіновій кислоті та стимуляція кровотворення за рахунок вітамінів групи В.
- Підвищення еластичності капілярів завдяки вітаміну РР і поліпшення реологічних властивостей крові завдяки вітамінам Р і К. Це корисно людям, чия шкіра схильна до куперозу, та тим, у кого є передумови до варикозу.
- Підтримка гостроти зору завдяки бета-каротину та зеаксантину, які захищають сітківку й жовту пляму від дегенеративних змін.
- Легкий сечогінний ефект допомагає усунути набряклість кінцівок, вивести надлишок солей і запобігти сечокам’яній хворобі.
- Зниження ризику серцевих нападів завдяки фенольним сполукам, що протидіють атеросклерозу.
- Підтримка імунітету завдяки високій концентрації аскорбінової кислоти, вітамінів групи В та мінералів.
Кому хурма протипоказана
Деяким людям споживання хурми варто обмежити або й зовсім відмовитися від неї. Основні протипоказання:
- гострі захворювання травного тракту — гастрит, ентерит, коліт;
- алергія на продукт та індивідуальна нестерпність.
Чому не можна їсти багато плодів
Оцінюючи користь хурми, не забувайте про потенційну шкоду. Багато плодів, особливо терпких, їсти не можна. Таніни, що містяться в них, гальмують травний процес і можуть спровокувати утворення в шлунку фітобезоарів, які загрожують розвитком кишкової непрохідності. Надлишок клітковини також провокує переймоподібні болі в животі через стимуляцію кишкової моторики. Крім того, у плодах багато цукру, тому людям із цукровим діабетом до них слід ставитися з обережністю.
Коротко про безпечну порцію
| Показник | Значення |
|---|---|
| Калорійність на 100 г | 65–67 ккал |
| Білки / жири / вуглеводи | 1 г / 40 мг / 16 г |
| Харчові волокна | 2 г |
| Вітамін В3 (пантотенова кислота) | близько 7,5 мг на 100 г — 150% добової норми |
| Допустима добова порція | до 400 г, тобто 2–3 середні ягоди |
Отже, хурма — це сезонний плід із насиченим вітамінним складом, який при помірному споживанні підтримує травлення, судини, зір та імунітет. Головне — дотримуватися рекомендованої порції та враховувати протипоказання, особливо при захворюваннях шлунка й цукровому діабеті.
