Зайві кілограми з’являються не лише від великих порцій. Часто причина — у продуктах, які здаються невинними або навіть «дієтичними», але насправді підвищують апетит, сповільнюють метаболізм і сприяють відкладенню жиру. Нижче — перелік позицій, які варто прибрати з раціону, якщо мета — схуднути, та пояснення, чому кожна з них заважає.
Загальні міркування про набір ваги
Основна причина набору зайвих кілограмів — надходження калорій з їжею перевищує їх витрати. Щоб схуднути, потрібно знизити калорійність раціону. Але є й друга, менш очевидна проблема: окремі продукти, зокрема й дієтичні, підвищують апетит, сприяють появі жирових відкладень і уповільнюють метаболізм. Саме від них і варто відмовитися в першу чергу.
Нижче наведено список продуктів, які потрібно виключити з раціону для схуднення, з поясненням механізму їхнього впливу.
Макаронні вироби
Твердження виробників, що макарони з твердих сортів пшениці не повнять, слушне саме собою. Проблема в тому, з чим їх їдять: зазвичай із соусами, сиром та олією. Поєднання жирів і простих вуглеводів завдає шкоди фігурі навіть за помірної порції.
Рекомендується не включати до раціону макарони не з «твердої» пшениці, а подавати страви з овочевим гарніром, морепродуктами та «крапелькою» оливкової олії або зовсім без неї.
Газована вода
Дві склянки солодкої газованої води містять близько 250 ккал — це чимала кількість, яку легко не помітити, бо напій не дає насичення. Крім того, лимонна кислота, що міститься в напої, порушує кислотно-лужний баланс у травному тракті.
Хлібобулочні вироби з пшеничного борошна
Такі продукти не приносять організму жодної користі, лише погіршують процес травлення. При порівняно невеликій калорійності хліб має дуже високий глікемічний індекс, через що почуття голоду швидко повертається.
Рекомендується замінити білий хліб цільнозерновим, що містить висівки.
Кондитерські вироби
Виробники кондитерських виробів додають до своєї продукції трансжири. Маргарин входить і до рецептури деяких видів домашньої випічки. Під час перетравлення вони трансформуються у вуглеводи. Крім того, у них присутні різні смакові добавки та ароматизатори, які викликають бажання «з’їсти ще шматочок». У результаті зростає живіт і з’являється жир на боках.
Тим, хто не в змозі відмовитися від солодкого, рекомендується вживати мед та продукти, виготовлені на основі фруктів і ягід — зефір, пастилу, мармелад, сухофрукти. Але й у цьому випадку слід дотримуватися міри.
Продукти швидкого приготування
Сучасна людина постійно відчуває дефіцит часу. Корисному традиційному сніданку для себе і дитини вона віддає перевагу пластівцям і кулькам, які досить просто залити молоком.
В обідню перерву багато хто також вибирає різноманітні швидкосупи та страви «за 3 хвилини». Ще більш шкідливий фастфуд (картопля-фрі та інше). У таких продуктах немає нічого корисного для організму, але вони містять у величезних кількостях крохмаль, шкідливі жири, барвники та підсилювачі смаку, що провокують переїдання.
Ковбаси та деякі м’ясні делікатеси
Ковбаса не є замінником м’яса. У ній та інших подібних виробах мало білка, багато шкідливого жиру та солі. Калорійність 100 г ковбаси вдвічі більша, ніж 100 г курячого м’яса. Спеції, які є в її складі, підвищують апетит і змушують тягнутися за другим бутербродом.
Що не варто виключати повністю
Схуднення при зайвих кілограмах — чудова ідея. Але не можна зовсім відмовлятися від вживання ряду висококалорійних продуктів, таких як рослинні олії та горіхи, багаті на корисні жирні кислоти і мінерали. Йдеться про розумне обмеження, а не про повну заборону.
Порівняння: що прибрати і чим замінити
| Продукт | Чому заважає | Чим замінити |
|---|---|---|
| Макарони не з твердих сортів | Поєднання жирів і простих вуглеводів | Макарони з твердих сортів з овочами та морепродуктами |
| Солодка газована вода | Близько 250 ккал на дві склянки, порушення кислотно-лужного балансу | Вода, несолодкі напої |
| Білий хліб | Високий глікемічний індекс, швидке повернення голоду | Цільнозерновий хліб з висівками |
| Кондитерські вироби | Трансжири, добавки та ароматизатори | Мед, зефір, пастила, мармелад, сухофрукти — помірно |
| Продукти швидкого приготування | Крохмаль, шкідливі жири, барвники, підсилювачі смаку | Традиційний домашній сніданок та обід |
| Ковбаси | Мало білка, багато жиру та солі, підвищують апетит | Курка та інше нежирне м’ясо |
Як діяти практично
Почніть із найпростішого — приберіть солодку газовану воду та замініть білий хліб цільнозерновим. Далі переходьте до складніших позицій: перегляньте, з чим ви їсте макарони, і скоротіть ковбасні вироби на користь нежирного м’яса. Кондитерські вироби та фастфуд варто залишити як рідкісний виняток, а не як щоденну звичку.
Важливо не замінювати одну шкідливу звичку іншою. Відмова від ковбаси не означає, що можна налягати на солодке, а заміна білого хліба цільнозерновим не скасовує контролю порцій.
