Аскорбінова кислота — органічна сполука з формулою C6H8O6, одна з основних речовин у людському раціоні. Її назва походить від грецького префікса ἀ («не-») і латинського scorbutus («цинга»), тобто буквально — «те, що проти цинги». Без неї не обходиться нормальне функціонування сполучної та кісткової тканини: вітамін C виконує біологічні функції відновника та коферменту низки метаболічних процесів, а також діє як антиоксидант.
Вітамін C виділили понад вісім десятиліть тому, але суперечки навколо нього досі викликають гарячі дискусії фахівців. Користь аскорбінової кислоти однозначно й неодноразово доведена, а багатогранність її застосування продовжує відкривати нові приводи для досліджень.
У яких продуктах міститься аскорбінова кислота
Найкраще джерело вітамінів і поживних речовин — натуральна їжа, передусім продукти рослинного походження. Традиційні джерела аскорбінової кислоти:
- шипшина;
- червоний солодкий перець;
- чорна смородина;
- обліпиха;
- суниця;
- цитрусові;
- ківі;
- капуста;
- зелений горошок;
- зелена цибуля;
- картопля.
Перелік виглядає рясним, і все ж на практиці покладатися лише на нього не завжди вдається. Причина проста: частину цих продуктів ми регулярно піддаємо термічній обробці, а вітамін C чутливий до нагрівання.
Навіщо тоді приймати вітамін C додатково
Дефіцит аскорбінової кислоти виникає навіть за досить різноманітного харчування. Один із найбуденніших сценаріїв — звичка варити, тушкувати й запікати фрукти та овочі, після чого частина вітаміну в них уже втрачена. Саме тому лікарі не заперечують проти додаткового прийому, а в окремих випадках прямо його рекомендують.
Скільки вітаміну C потрібно щодня
Мінімальне добове споживання аскорбінової кислоти повинне становити не менше 100 мг для чоловіків та 80 мг для жінок. Під час вагітності та годування груддю дозу рекомендують збільшити — за погодженням із лікарем. Для людей, які постійно займаються фізичною працею та спортом, доза значно підвищується, аж до 1000 мг.
| Категорія | Орієнтовна добова доза | Примітка |
|---|---|---|
| Чоловіки | не менше 100 мг | мінімальний рівень споживання |
| Жінки | не менше 80 мг | мінімальний рівень споживання |
| Вагітні та жінки, які годують груддю | збільшена доза | лише за погодженням із лікарем |
| Фізична праця та спорт | до 1000 мг | підвищена потреба |
Чи допомагає вітамін C при застуді та ГРВІ
При перших симптомах простудних захворювань потрібна ударна доза вітаміну C. Вчені, члени товариства доказової медицини Cochrane, багаторазово вивчали весь пул наукових робіт, які досліджували вплив прийому аскорбінової кислоти в лікуванні застуди. Абсолютна більшість досліджень показує, що прийом вітаміну C у великих дозуваннях може скоротити тривалість захворювання та тяжкість застуди.
Чи достатньо драже й цукерок у крутках
Ні. Вміст діючої речовини у звичному нам з дитинства драже та цукерках у крутках зазвичай набагато нижчий за лікарські дози. Смак і зручність такої форми не компенсують різниці в кількості аскорбінової кислоти, тому розраховувати на виражений ефект від них не варто.
Який вітамін C вибрати
При прийомі аптечних вітамінів важливу роль відіграють два фактори: зручність застосування та швидкий результат. Найсучасніше рішення — шипучі таблетки із вмістом вітаміну C 250 мг та 1000 мг.
У чому переваги шипучих пігулок
Шипучу пігулку потрібно просто розчинити у склянці трохи теплої води. Перевага шипучої форми в тому, що за рахунок виділення вуглекислого газу аскорбінова кислота швидше всмоктується у стінки шлунка. Засвоюється практично весь об’єм, що міститься в таблетці. Таким чином, результат від застосування буде помітний уже за кілька днів.
Які протипоказання
При прийомі вітаміну C в дозах 1000 мг і 250 мг потрібно чітко дотримуватися інструкції, тому що це лікарський засіб, який має низку протипоказань. Не варто самостійно перевищувати рекомендовані дози або продовжувати прийом довше, ніж зазначено в інструкції.
