У сучасному світі зайняті батьки часто відчувають обмеження у часі, тому приготувати корисний сніданок собі і маляті їм просто ніколи. Вони воліють перекусити бутербродом, зробленим «на швидку руку», печивом, булочкою і т. д. Такий же раціон вони нерідко пропонують і дітям. Такий сніданок дозволить вгамувати відчуття голоду, але необхідних зростаючому організму речовин подібні страви не дадуть.
Кожна мама повинна знати, що можна приготувати дитині на сніданок, який буде поживним і смачним. Існує безліч рецептів, за якими можна подати чаду корисну і смачну страву, витративши на її приготування мінімум часу.
Що необхідно дітям?
Бажано, щоб перед майбутнім днем малюк приймав їжу, багату білком. Це можуть бути яйця, кефір, м’ясо. Не варто забувати і про вуглеводи, якими насичені каші, хліб (бажано приготований з цільних зерен).
Дуже важливо вживання продуктів, які містять кальцій (сметана, сир, молоко). Цей елемент необхідний для правильного формування кісток. Для насичення організму вітамінами і мінералами необхідно обов’язково включати в раціон фрукти та овочі.
Іноді умовити дитину поснідати буває дуже важко, але зробити це буде набагато простіше, якщо їжа буде смачною. Якщо дитина любить солодке, готуйте їй вранці кашу з фруктами. Так ви вирішите відразу дві задачі – зробите їжу смачною, а дитя отримає потрібні вітаміни.
Крім того, страва має бути красивою, тоді вона буде і візуально привертати увагу.
Деякі батьки вважають, що сухі сніданки краще самостійно приготованих страв. Годувати ними дітей зазвичай починають дуже рано, вважаючи, що в такому блюді є все необхідне для здорового розвитку малюка.
Виробники таких страв дійсно обіцяють, що в красивій упаковці міститься їжа з комплексом вітамінів, мінералів і т. д. Але сьогодні на ринку присутні і недобросовісні виробники. У страви вони кладуть підсилювачі смаку, різні замінники продуктів, а деякі навіть використовують «Е»-добавки.
Можна годувати малюка тільки тими сухими сніданками, виробникам яких ви довіряєте. А краще все ж готувати дитині їжу самостійно з натуральних продуктів.
Нижче представлені деякі рецепти, за якими ви зможете робити сніданки для дітей, які володіють набором необхідних корисних речовин.
Каша з різних круп
Це блюдо готують для самих маленьких дітей до року. Воно солодке і поживне, тому їдять карапузи цю страву з задоволенням.
Інгредієнти:
- Борошно гречане – 8 г;
- Масло вершкове – 5 г;
- Цукровий сироп – 4 мл (склянка води/склянка цукру);
- Вода – 3/4 склянки;
- Молоко – 2/3 склянки;
- Рисове борошно – 8 г;
Як приготувати:
З’єднуємо борошно з третиною від усього об’єму молока, розчиняємо його. Заливаємо воду в каструлю, додаємо молоко, яке залишилося, цукровий сироп. Трохи солі розчиняємо в невеликій кількості води і вливаємо до іншої рідини, якій потрібно дати закипіти. Тепер сюди вводимо борошно, варимо протягом 5 хв., не забуваючи весь час помішувати кашу. У готове блюдо кладемо вершкове масло, даємо охолонути.
Можна приготувати цю страву і трохи по-іншому. Відварюємо не борошно, а кашу з суміші круп і подрібнюємо її за допомогою блендера.
Каша на овочевому бульйоні
Таке блюдо теж готують для самих маленьких карапузів – яким ще не виповнився рік.
Інгредієнти:
- Капуста – 20 г;
- Манка – 10 г;
- Морква – 1 шт.;
- Очищена вода – 1 склянка;
- Молоко – 3/4 склянки;
- Картопля – 1 шт.;
- Цукровий сироп – 3 мл (готується так само, як і в попередньому рецепті);
- Трохи солі;
- Масло вершкове – 4 р.
Як готувати:
Для початку приготування сніданку для маленьких дітей за цим рецептом овочі необхідно ретельно промити. Картоплю нарізати соломкою, капусту і моркву – брусочками. Далі їх закладаємо в каструлю з гарячою водою (її шар повинен становити близько 1,5 см), даємо проваритися протягом півгодини.
Відвар зціджуємо, використовуючи марлю. Вливаємо приблизно половину від загального об’єму молока, а рідину підігріваємо до скипання, засипаємо манку, варимо протягом 15 хвилин. Кашу необхідно весь час помішувати. Тепер відставляємо страву з плити, щоб додати до неї сіль, сироп, другу частину молока. Знову ставимо на піч, даємо закипіти. Коли страва приготувалася, додамо в неї масло.
Такий смачний сніданок для малюка відніме на приготування деякий час, але він ситний і поживний.
Каша з ягодами
Страву готують для діток віком 1-3 роки.
Інгредієнти:
- Масло – 10 г;
- Свіжі ягоди (можна використовувати заморожені) – 100 г;
- Манна крупа – 50 г;
- Цукор – 10 г.
Як приготувати:
Гарненько промиваємо ягоди, з допомогою дерев’яної ложки розминаємо їх, спускаємо з них сік, використовуючи марлю. М’якоть кип’ятимо, відвар зціджуємо і використовуємо його в якості бульйону для приготування каші.
У страву кладемо цукор, чекаємо закипання, далі додаємо масло і віджатий раніше сік. Страва, приготована за цим рецептом, є чудовим сніданком для дитини 2 років – вона ситна, поживна і дуже смачна.
Вівсяна каша з фруктами в мультиварці
Цю страву теж готують для діточок 1-3 років.
Інгредієнти:
- Курага – 50 г;
- Очищена вода – близько 1,5 склянок;
- Родзинки – 50 г;
- Подрібнені горіхи – 4 ст. л.;
- Лимонний сік – 1 ч. л.;
- Вівсяні пластівці – 160 г;
- Сіль;
- Лимонна цедра – 1 ч. л.;
- Рідкий мед – 2 ст. л.
Як готувати:
Із списку продуктів стає зрозуміло, що такий сніданок для дітей буде не тільки смачним, але і дуже поживним. Наведеної кількості інгредієнтів достатньо для приготування 4 порцій страви. Якщо потрібно менше, її необхідно зменшити, дотримуючись пропорції.
Для початку ретельно промивається курага та родзинки. Курагу дрібно нарізаємо. Всі інгредієнти крім меду закладаємо в каструлю, перемішуємо, виставляємо режим «Крупа» або «Каша»). Коли страва буде готова, додаємо мед.
Щоб страва була ще більш корисною, а дитині ще більше сподобався її зовнішній вигляд, страву можна прикрасити скибочками полуниці, банана, ківі.
Пюре, приготовлене з цвітної капусти
Урізноманітнити дитячий раціон дозволять овочі. Приготований за цим рецептом сніданок рекомендується дітям 3-10 років.
Інгредієнти:
- Цвітна капуста – 330 г;
- Пшеничне борошно – 5 г;
- Молоко – 50 мл;
- Сіль;
- Масло вершкове – 5 г.
Як готувати:
Батьки скаржаться, що діти не бажають їсти овочі. Дане блюдо готується у вигляді ніжного пюре, тому малеча їсть його з задоволенням.
Поділяємо капусту на суцвіття, закладаємо їх у киплячу воду, відварюємо протягом 15 хв., перекладаємо в друшляк. Коли з овоча стече вода, розминаємо і перетираємо його (можна скористатися ситом або блендером).
З молока і борошна готуємо вершковий соус, з’єднуємо його з капустою, кладемо в суміш масло, добре розмішуємо і даємо закипіти.
Якщо малюкові 3-5 років, страву можна подавати як самостійний сніданок, а якщо дитина старше, пюре стане відмінним гарніром до м’яса або риби.
З кукурудзяних пластівців
Каша з кукурудзяних пластівців, напевно, кожному пам’ятається ще з дитинства. Сьогодні вона не втрачає актуальності і часто стає ситним сніданком для дітей.
Інгредієнти:
- Молоко – стакан;
- Сіль;
- Вода – 1,5 склянки;
- Мед – 1 ч. л.;
- Кукурудзяні пластівці – 1 стакан.
Як готувати:
Для початку кукурудзяні пластівці заливаються водою. Їх необхідно залишити на деякий час, щоб набухли. Потім суміш тушкуємо на невеликому вогні протягом 15 хвилин, протираємо через сито, вливаємо в пюре молоко, додаємо сіль, мед.
Цей рецепт дуже простий, готується блюдо швидко. При купівлі пластівців звертайте увагу на склад – слідкуйте, щоб було якомога менше консервантів і цукру. Краще купуйте продукт без глазурі, а також будь-яких інших добавок.
Вживати страву рекомендується не частіше 2 раз/тиждень.
Омлет
Існують різноманітні рецепти омлетів, які теж володіють потрібними малюкові речовинами. Класичний спосіб його приготування наступний.
Інгредієнти:
- Молоко – 2 ст. л.;
- Сіль;
- Яйця – 2 шт.;
- Пшеничне борошно – 1 ч. л.
Змішуємо яйця з молоком, збиваємо, потроху додаємо борошно, перемішуємо, поки не зникнуть грудки. Кладемо сіль, знову добре перемішуємо складові.
Виливаємо суміш у розігріту форму (або сковороду) з рослинним маслом, накриваємо посуд кришкою, чекаємо, поки маса перестане бути рідкою.
У страву можна додавати зелень, помідори, моркву, інші овочі.
Знаючи, що діти хочуть їсти на сніданок, які продукти і страви їм корисні, ви завжди зможете приготувати дитині їжу, яка буде ситною, корисною і смачною.
