Лічі: користь, шкода та як правильно їсти екзотичну ягоду

Назва цієї незвичайної ягоди перекладається як «китайська слива». У розрізі плід нагадує драконяче око — звідси й друга поширена назва. Розповідаємо, чим корисний лічі, які в нього є обмеження та як їсти його без шкоди для організму.

Історія лічі

Батьківщиною лічі вважається Китай. У їжу використовується лише желеподібна м’якоть плода, а шкірка та кісточка неїстівні.

Перші згадки про лічі датуються II століттям до н. е. До європейських країн фрукт уперше завезли в середині XVII століття. Нині лічі росте по всій субтропічній території Південно-Східної Азії.

Склад і калорійність лічі

Лічі містить велику кількість вітамінів: С, Е, К, групи В, РР, Н. Чимало в ягодах і мінеральних речовин: кальцій, залізо, магній, калій, фосфор, цинк, натрій, йод та інші. Плоди багаті на харчові волокна та корисні речовини, при цьому низькокалорійні й не містять жиру.

Саме такий склад робить лічі зручним компонентом дієтичного харчування: завдяки харчовим волокнам відчуття ситості тримається довго й бажання зайвий раз перекусити зникає.

Користь лічі

Лічі корисний для людей із захворюваннями серцево-судинної системи та для профілактики атеросклерозу. Висока концентрація калію, магнію та нікотинової кислоти благотворно впливає на серце й допомагає знижувати рівень холестерину. Вітамін С і поліфеноли у складі лічі також сприяють зниженню холестерину та розширенню судин.

Пектини у складі лічі зменшують запальні процеси в шлунку й кишечнику, оскільки мають обволікаючі властивості. Лічі нормалізують роботу травної системи та рекомендуються людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

В індуїстській медицині лічі вважається афродизіаком, що впливає на статеву функцію та сексуальний потяг. У Китаї цей фрукт теж вважають натуральним афродизіаком, а жителі Індії називають лічі плодом кохання — він позитивно впливає на лібідо.

Використовується лічі й у косметології. Антиоксидантні властивості допомагають уповільнити процеси старіння шкіри та покращити стан волосся: соком протирають шкіру й наносять його на коріння волосся.

Шкода лічі та протипоказання

Лічі — досить екзотичний і незвичний для нас фрукт, тому пробувати його потрібно обережно й у невеликій кількості. Він може викликати алергічну реакцію, а при переїданні — діарею.

Не варто захоплюватися лічі людям, які страждають на цукровий діабет, через його цукристість. Дітям ягоди потрібно давати особливо обережно, щоб уникнути алергічного висипу. Починайте вводити лічі в раціон поступово, з однієї штуки, і доводьте максимум до 10–12 на день.

Застосування лічі в медицині

Завдяки низькій калорійності, відсутності жиру та високому вмісту харчових волокон лічі добре вписується в дієтичне харчування. Калій і магній корисні при захворюваннях серця та судин, а вітамін С разом із поліфенолами підтримує судини й допомагає контролювати холестерин.

Окремої уваги заслуговує вплив на травлення: обволікаючі пектини зменшують запальні процеси в шлунку та кишечнику, тому лічі радять людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Варто пам’ятати: усе це загальна інформація про властивості плоду, а не індивідуальна рекомендація. Якщо у вас є діагноз або ви приймаєте ліки, кількість лічі в раціоні краще узгодити з лікарем.

Застосування лічі в кулінарії

У їжу лічі використовують переважно у свіжому вигляді. З м’якоті готують десерти: желе, морозиво, коктейлі — і додають у різні страви. З лічі роблять вино та соуси.

Іноді плоди сушать: шкірка дерев’яніє, а сухий вміст перекочується всередині. У такому вигляді його називають горіх лічі. Перед вживанням шкірку надрізають, а потім виймають велику кісточку.

Екзотичний салат з куркою та лічі

Ця незвична страва, проте, вкрай корисна. Низька калорійність і високий вміст вітамінів роблять її ідеальною для дієтичного харчування. Зелень можна вибрати будь-яку на свій смак.

1. Відварити курячі грудки у воді.
2. Остудити й нарізати кубиками.
3. Очистити цибулю-шалот і тонко нарізати.
4. Нарізати зелень.
5. Свіжий корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
6. У салатнику поєднати подрібнені інгредієнти та лічі (свіжі попередньо очистити).
7. У мисці змішати олію, сіль, перець, тертий імбир і сік лайма.
8. Заправити салат.

Молочне желе з лічі

Корисний вершковий десерт із приємною кислинкою. Для дієтичного харчування молоко можна замінити на знежирене. Подавати, прикрасивши ягодами: добре підходять малина чи полуниця.

1. Швидкорозчинний желатин залити водою і дати набрякнути.
2. Молоко налити в каструлю й підігріти, додати набряклий желатин і перемішувати до розчинення.
3. Всипати цукор, орієнтуючись на власний смак: чим його більше, тим вища калорійність десерту.
4. Можна додати трохи ванільного цукру чи ванільного екстракту.
5. Довести суміш до кипіння, остудити та перелити в невеликі креманки (4–6 шт).
6. Додати в кожну кілька половинок лічі.
7. Охолоджувати в холодильнику щонайменше 2 години.

Як вибрати та зберігати лічі

Свіжі плоди погано зберігаються й страждають під час транспортування. Щоб фрукти довше збереглися, їх зривають гронами разом із гілкою. При покупці варто звернути увагу на шкірку: у свіжих плодів вона червона чи рожева, не м’яка й без коричневих відтінків та плям.

У холодильнику неочищені свіжі плоди можуть зберігатися максимум місяць, а за кімнатної температури — кілька днів.

Зазвичай лічі найпростіше купити в консервованому вигляді. Важливо перевірити склад: у ньому мають бути відсутні зайві консерванти та додатковий цукор, адже плід сам по собі досить солодкий.

Часті запитання

Лічі — це фрукт чи ягода?

Незважаючи на те, що в побуті лічі часто називають екзотичним фруктом, правильніше з точки зору ботаніки називати ці плоди ягодами.

Коли починається і закінчується сезон лічі?

Ягоди ростуть у тропічному кліматі й дозрівають приблизно з кінця квітня до вересня — залежно від місця зростання. На прилавках магазинів масово плоди з’являються в середині грудня й майже повністю зникають до середини лютого.

Чи можна їсти кісточки лічі?

Сирі кісточки цих ягід неїстівні, у них містяться шкідливі токсини. Однак якщо ви випадково проковтнете одну кісточку, нічого страшного не трапиться: шкоду організму можна завдати, цілеспрямовано вживши в їжу цілу жменю. При термічній обробці токсини розпадаються. Наприклад, у Китаї кісточки висушують, товчуть і готують із них напої на кшталт цикорію.