Безшлакова дієта: підготовка по днях, дозволені та заборонені продукти

Що таке безшлакова дієта

Безшлакова дієта — це короткочасний режим харчування, побудований на легкозасвоюваних рідких і протертих стравах. Її мета — зменшити навантаження на шлунок і кишечник, дати їм «відпочити» та прибрати залишки їжі, що затримуються в травному тракті.

Зниження ваги тут радше супутній ефект, а не головна ціль. За тиждень дотримання такого раціону цілком реально схуднути на 4–5 кілограмів, але розраховувати на це як на основну причину дієти не варто.

Основні приписи виглядають так:

• Пити багато води, причому ще до їди, щоб рідина в шлунку не уповільнювала перетравлення.
• Харчуватися переважно супами, бульйонами та рідкими кашами — тим, що легко засвоюється. Дозволяється також м’ясо птиці, кролятина та інше дієтичне м’ясо, але обов’язково варене чи парене.
• Їжа має бути розігрітою, але не гарячою.
• Їсти мало, але часто: оптимально — порції по 300 г п’ять разів на день, строго до 18:00.
• Виключити продукти, багаті на клітковину та жири, а також алкогольні напої, які можуть викликати процеси бродіння.
• Уникати серйозних навантажень — як фізичних, так і інтелектуальних: через брак клітковини та жирів організм отримуватиме менше енергії, ніж за звичайного харчування.

Для очищення організму достатньо триматися дієти не більше трьох днів, але семиденний курс посилює ефект.

Особливості питного режиму

Рідка, прозора дієта передбачає прийом їжі у рідкому вигляді та вживання води. Таке харчування сприяє швидкому засвоєнню продуктів.

Важливо, щоб рідина була прозора. Дозволено знебарвлені соки, воду без газу, желе без яскравих барвників, бульйон. За день потрібно випивати до 12 склянок рідини.

Меню безшлакової дієти на 3 дні

Найпростіше почати з триденного варіанта. Якщо три дні минають легко, можна перейти на семиденний курс — меню при цьому сильно не зміниться. Весь режим будується на чітко визначеному часі їди. Нижче — зразкове меню, яке можна урізноманітнити продуктами з дозволеного списку.

День 1

• Сніданок: вівсяна каша на воді зі шматочками фруктів.
• Другий сніданок: буряковий салат зі сметаною.
• Обід: пісний борщ із капустою та сметаною.
• Полуденок: морквяний салат із соняшниковою олією.
• Вечеря: парені курячі котлети з легким овочевим салатом.

День 2

• Сніданок: гречана каша зі свіжими ягодами.
• Другий сніданок: капустяний салат.
• Обід: овочевий суп (допускається картопля, капуста, морква).
• Полуденок: свіжі фрукти.
• Вечеря: тефтелі з м’яса кролика та гречана каша.

День 3

• Сніданок: вівсянка зі свіжими ягодами.
• Другий сніданок: нежирний йогурт.
• Обід: тушковані овочі.
• Полуденок: сочевиця із зеленню.
• Вечеря: відварені курячі грудки та салат як гарнір.

Безпосередньо перед сном, уже після шостої вечора, допускається випити склянку кефіру, трав’яний або фруктовий чай. Але обов’язково без цукру, тому що цукор може викликати бродіння, що негативно позначиться на результатах.

Харчування перед хірургічним втручанням

Операція на органах черевної порожнини — як малоінвазивна, так і порожнинна — вимагає максимального очищення кишечника від вмісту й токсинів. Це полегшує роботу хірургів і знижує ризик післяопераційних ускладнень.

До меню передопераційної дієти включають біле м’ясо, рисову кашу на воді, овочі (відварені або приготовлені на пару). Свіжі овочі та фрукти допустимі, але за 2–3 дні до операції від них слід відмовитися — клітковина провокує газоутворення.

Для ефективної роботи хірургів потрібен не лише максимально порожній, а й «спокійний» кишечник. Зазвичай пацієнта переводять на «нульовий» стіл (повний голод) за 12 годин до операції, проте за об’єктивними показаннями лікарі можуть цей термін збільшити. Голод потрібен ще й для того, щоб зменшити позиви до блювання після виходу із загального наркозу.

Підготовка до колоноскопії по днях

Якщо не стежити за харчуванням перед обстеженням, може виникнути інфекційне запалення або кровотеча в товстій кишці. Тому до і після процедури варто дотримуватися всіх рекомендацій лікаря.

Кишечник повністю очищають від вмісту та токсинів. Хороша візуалізація на колоноскопії знижує ризик пошкодження слизової оболонки всередині кишечника та появи запалень.

За 5 днів

Харчуються всією дозволеною їжею, дотримуючись лікувального раціону. Водночас з меню виключають продукти, які містять рослинну клітковину та кісточки: хліб на житньому обдирному борошні, мюслі, помідори та огірки, крупи, фрукти й ягоди.

За 3 дні

Їдять їжу, яка швидко перетравлюється та легко засвоюється. Не можна вживати зелень та овочі у свіжому вигляді. Дозволені сухарі з пшеничного хліба, знежирені кефіри та йогурти, а також варене м’ясо. Щодня п’ють щонайменше 2 л рідини чи мінералки без газу. Також дозволені зелений чай та фруктові соки.

За день

Харчування стає жорсткішим, тому що ввечері не вечеряють. Востаннє їдять о 17-й годині. Протягом усієї доби п’ють кип’ячену рідину у великих обсягах. На сніданок — йогурт, на обід та полуденок — бульйон з овочами. Через 2 години після останньої їжі приймають проносний засіб.

У день обстеження

Не можна снідати та приймати медикаменти. Лікарські засоби дозволені лише тим, хто страждає на хвороби серцево-судинної системи та артеріальну гіпертензію. За 4 години до колоноскопії приймають проносний препарат для повного звільнення кишечника. При цьому випорожнення повинні бути рідкими та світло-жовтого кольору. Інакше процедуру доведеться відкласти.

Харчування після процедури

Повертатися до звичайного меню після колоноскопії потрібно поступово. Якщо різко навантажити організм, можуть виникнути непередбачені ускладнення — заворот кишок, запор, утворення калових каменів.

Спочатку по одному вводять овочі, каші, фрукти, далі — хліб, кондитерські вироби, смажені страви. Щадна дієта передбачає дробове харчування.

Щоб виключити навантаження на нижній відділ шлунково-кишкового тракту та прискорити перетравлення, слід віддати перевагу легкозасвоюваним продуктам. Спочатку до раціону вводять овочеві супи, омлет на пару, нежирну рибу, овочеве пюре, фрукти.

Дієта після колоноскопії

Після обстеження протягом 3–4 днів дотримуються безшлакового харчування. Дієта за короткий термін загоює дрібні тріщини на слизовій оболонці кишечника. Внаслідок проведення процедури порушується баланс мікрофлори, і такий раціон допомагає нормалізувати роботу травної системи. Не можна їсти гарячі страви, оскільки вони мають дратівливу дію.

Дозволені продукти:

• варені курячі яйця;
• відварене м’ясо нежирних сортів;
• свіжі чи приготовлені овочі;
• кисломолочна продукція з низьким відсотком жирності або знежирена.

Заборонені продукти:

• їжа, що утворює гази в кишечнику (редис, капуста та бобові);
• макаронні вироби твердих сортів;
• кондитерські солодощі та випічка;
• каші з цільнозернової крупи.

Харчування під час проведення процедури під наркозом

Болючість процедури змушує вдаватися до застосування наркозу. Його використовують у дитячому віці, у пацієнтів із низьким больовим порогом, психічними відхиленнями, наявністю спайок, деструктивних процесів. Наркоз може бути як загальним, так і місцевим.

Якщо процедура передбачає його використання, заздалегідь здають низку аналізів: ЕКГ, клінічний та загальний аналіз крові, аналіз на цукор, ВІЛ, креатинін, протромбін, МНО, АлАТ, АсАТ.

Процес підготовки в плані харчування до такої процедури під наркозом ідентичний тому, що не передбачає знеболювання.

Кому показана дієта

Безшлакова дієта корисна тим, хто:

• зіткнувся з проблемами шлунково-кишкового тракту;
• часто приймає різні ліки;
• не дотримується режиму харчування — часто переїдає, вживає гостру, смажену та жирну їжу, п’є алкогольні напої;
• веде малоактивний спосіб життя;
• страждає від зайвої ваги;
• зіткнувся з висипаннями (прищами, фурункулами) на шкірі;
• відчуває нездужання та зниження працездатності.

Побічні ефекти та протипоказання

Безшлакова дієта пов’язана зі зниженням калорійності їжі та скороченням у ній вуглеводів. Це може призвести до м’язової слабкості, апатії, дратівливості, головного болю.

Тривалість дієти невелика, тому критичних порушень у роботі центральної нервової системи та органів травлення вимушений дефіцит вуглеводів не викличе.

Однак при серйозних порушеннях мозкового кровообігу, деяких захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту та при індивідуальній непереносимості рекомендованих продуктів лікар повинен скоригувати план харчування.

Список дозволених продуктів

До дозволених продуктів відносять:

• Крупні вироби — гречана крупа, неочищений рис, пшоно, сочевиця. Крупи готують лише на воді.
• Овочі — капуста, дайкон, ріпа та редиска, морква, буряк і зелений салат, кабачки, огірки. Їх відварюють або вживають у свіжому вигляді.
• Зелень — кінза, кріп, базилік, петрушка та зелена цибуля.
• Фрукти — ананаси, груша, яблуко, чорниця, представники сімейства цитрусових.
• Молочні та молочнокислі продукти з низьким вмістом жиру (не більше 2,5%) — сир, натуральний йогурт, кефір, сироватка.
• Напої — неміцний трав’яний або зелений чай, каркаде, вода з додаванням лимона, негазована мінеральна вода, свіжі соки.
• Спеції — свіжий корінь імбиру, кориця, куркума, коріандр.

Продукти, що допускаються до вживання в обмеженій кількості (з них готують не більше 1 страви на добу):

• овочі — картопля, кукурудза, томати;
• птиця або м’ясо нежирних сортів — кролик, яловичина, телятина;
• нежирна риба — тріска, судак, окунь, або морепродукти — креветки, кальмар;
• крупи — манна, геркулес.

З дозволених продуктів можна приготувати різноманітне меню для повноцінного харчування, тому паралельний прийом мінерально-вітамінного комплексу не потрібен.

Раціон за другим варіантом

Дотримуючись такого варіанта безшлакової дієти, можна їсти:

• м’ясні знежирені бульйони та супи на їх основі;
• нежирне м’ясо та рибу в дозволених межах;
• рідкі каші на воді, протерті овочі, кисломолочні напої низької жирності.

Заборонені продукти

Щоб дієта дала результат, з раціону виключають усе, що провокує бродіння та газоутворення або надто довго перетравлюється:

• свіжу капусту, бобові, редис;
• житній хліб, мюслі, цільнозернові крупи;
• жирне м’ясо, смажені страви, копченості;
• макарони з твердих сортів пшениці;
• кондитерські вироби та випічку;
• алкогольні напої, газовані напої, каву.

Часті запитання

Скільки днів можна триматися безшлакової дієти?

Для очищення організму достатньо трьох днів. Якщо три дні минають легко, курс можна продовжити до семи днів, але меню при цьому істотно не змінюється.

Чи можна вживати свіжі фрукти під час дієти?

Так, свіжі фрукти дозволені, але за 2–3 дні до операції або колоноскопії від них слід відмовитися, бо клітковина провокує газоутворення.

Чи потрібні додаткові вітаміни?

З дозволених продуктів можна скласти різноманітне меню для повноцінного харчування, тому паралельний прийом мінерально-вітамінного комплексу не потрібен.

Коли слід звернутися до лікаря?

При серйозних порушеннях мозкового кровообігу, захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту та індивідуальній непереносимості продуктів план харчування має скоригувати лікар. Це загальна інформація, а не індивідуальна рекомендація.