Сьогодні медицина мало чим може допомогти людям, які страждають псоріазом. Адже, ліків від цієї недуги немає. Хвороба веде себе непередбачувано, але лікарі помітили, що вона реагує на раціон людини. Паличкою-виручалочкою для хворого може стати дієта при псоріазі. Ми докладно викладемо її суть і дамо кілька порад щодо формування меню.
Як харчування впливає на псоріаз?
Псоріаз, як і багато років тому, намагаються лікувати гормональними мазями. Ефект від такої терапії важко назвати позитивним.
Спочатку вони начебто допомагають, але потім хвороба заходить все далі і далі, завдаючи людині нестерпні страждання. Вилікуватися від неї практично неможливо, головне – зменшити частоту рецидивів. І зробити це допомагає дієта.
Правильно підібраний раціон дозволить зняти багато неприємних симптомів цього захворювання і вплинути на перебіг хвороби. Мета дієти – виключити продукти, які викликають алергію та сприяють набору ваги, і відновити обмінні функції в організмі.
Як показали дослідження, якщо харчуватися правильно, то ремісія може тривати від 6 місяців до 10 років. І це можна назвати звільненням від псоріазу.
Головні принципи дієти
Дієта нормалізує вагу, зменшить свербіж, знизить частоту появи псоріатичних бляшок і посприяє тому, щоб вони зникли з шкіри. Основні її правила такі:
- суворо контролювати свій емоційний стан, усіма силами намагатися уникати стресів, так як будь-нервовий зрив (навіть на тлі правильного харчування) здатний різко погіршити стан хворого;
- налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, звільнити кишечник від токсинів;
- повністю прибрати алергени;
- збільшити кількість споживаної рідини до 1,7-2 л на день;
- нормалізувати стілець. Одна з умов успіху – щоденне випорожнення кишечника від його вмісту. Запори сприяють загостренню хвороби;
- відмовитися від смаженої, жирної їжі, вживати страви, приготовані на пару або в духовці;
- обмежити споживання солі і гострих приправ;
- в якості пиття використовувати свіжовичавлені соки (з овочів, яблук, шпинату і петрушки) та трав’яні відвари (з ромашки, насіння льону). Відмовитися від кави, скоротити споживання чорного і зеленого чаю;
- регулярно включати в меню натуральні кисломолочні продукти;
- харчуватися дробно до 5-6 разів у день;
- раз в тиждень практикувати голодування.
Що повинно бути в раціоні хворого і про які продукти краще забути?
Відомий лікар дерматолог Джон Пегано, використовуючи свій 40-річний досвід лікування хворих з захворюваннями шкіри, розробив одну з найефективніших дієт при псоріазі.
Зупинимося на ній більш докладно. Її суть полягає в тому, щоб знизити кислотність крові. Зробити це можна, якщо щоденний раціон хворого буде на 70-80 % складатися з овочів-фруктів і лише на 20-30 % – з м’яса та зернових злаків, які формують кисле середовище.
Які продукти дозволяє і виключає така дієта при псоріазі? Розібратися в цьому вам допоможе перелік продуктів наведений нижче.
Як може виглядати лікувальне меню на тиждень?
Якщо використовується дієта при псоріазі по Пегано, то меню на тиждень (варіант 5-разового харчування – перший, другий сніданок, обід, полуденок, вечеря) можна скласти приблизно таким чином:
- Понеділок:
- Варена гречка з маленьким шматочком коров’ячого масла, білий сир, неміцний чай з додаванням лимона.
- Яблуко.
- Овочевий суп на воді, салат зі свіжих овочів з додаванням оливкової олії, відварна курка, хліб.
- Кефір.
- Каша з тушкованими овочами, печиво «Марія», відвар шипшини.
- Вівторок:
- Вівсянка на воді з сухофруктами.
- Нежирний сир, заправлений сметаною низької жирності, з додаванням дозволених ягід.
- Вегетаріанський борщ без картоплі, замість нього можна покласти кабачки), індичка варена, салат з огірків, яйця і шпинат, компот із сухофруктів.
- Молоко з сухариками.
- Омлет, тушкована капуста, чай.
- Середа:
- Макарони, посипані тертим сиром, кава з молоком, шматочок хліба з маслом.
- Нежирний кефір, свіжі фрукти.
- Борщ, салат з овочів з саморобною заправкою (оливкова олія + лимонний сік), рибні биточки з рисом, кисіль.
- Ватрушка з сиром.
- Морквяно-яблучна запіканка, молоко.
- Четвер:
- Молочна гречана каша, яйце, свіжовичавлений овочевий сік.
- Фруктово-ягідний салат зі сметаною.
- Круп’яний суп, тефтелі з телятини, кабачок, фарширований морквою, цибулею, компот.
- Печене яблуко.
- Морська риба, приготовлена на пару, ромашковий відвар.
- П’ятниця:
- Гарбузяна каша з рисом, банан, чай з лимоном.
- Ягідний кисіль.
- Окрошка, капустяний салат, биточки з курятини, чорний хліб, яблучний сік.
- Ліниві вареники з сиром.
- Вінегрет, фруктовий фреш.
- Субота:
- Відварений коричневий рис з курагою, виноград, несолодкий чай.
- Йогурт
- Щі, тушковані гриби, овочі в свіжому вигляді, цикорій.
- Чай, зефір.
- Котлетка з птиці з запеченими овочами.
- Неділя:
- Морквяно-яблучна запіканка, висівковий хліб, сир, каркаде.
- Ряжанка, печиво.
- Цибулевий суп з грінками, салат з кукурудзи (з пекінською капустою, яблуком і лимонним соком), баранина, запечена у фользі, трав’яний чай.
- Горіхи (не смажені!).
- Овочеве рагу, фрукти, компот.
Починати дієту слід після очищення організму. Для цього 3-5 днів треба дотримуватися монодієти (вона включає лише 1 фрукт, наприклад, яблуко) та потрібно робити клізми.
Дієта при псоріазі волосистої частини голови спрямована на те, щоб усунути дисбаланс кишкової мікрофлори. Правильне харчування – одна з головних умов лікування. Воно засноване на тих же принципах, що були викладені вище. Основним продуктом повинна стати гречка, причому її краще не варити, а запарювати. Треба відразу ж прибрати з раціону гірчицю, майонез: це дозволить розвантажити печінку і шлунково-кишковий тракт. У меню повинні бути продукти, багаті вітамінами Е (соняшникове насіння, рослинна олія), С (його багато в сирих фруктах і овочах) та В (хліб грубого помелу, висівки).
Відгуки показують, що при строгому дотриманні дієти псоріаз відступає і місця ураження починають гоїтися. Правильне харчування допоможе полегшити симптоми і збільшити тривалість ремісії. Дієта насправді нескладна, єдина проблема – це відмова від солодкого. Але дотримуватися такого раціону доведеться постійно: як тільки ви перейдете до звичайного меню, висипання з’являться знову.
