Кускус з морепродуктами – це смачне і поживне блюдо, яке є популярним у багатьох країнах світу. Крупа виготовляється з пшеничного борошна і є досить простою у приготуванні. Вона зазвичай готується на пару, а потім подається з бульйоном або соусом.
Але найчастіше кускус просто заливають окропом на 5-10 хвилин. І все, гарнір готовий. Але це не дуже цікаво, тому треба додати до нього щось смачненьке і створити нову страву. Наприклад, кускус із морепродуктами у карамельно-медовому соусі. Звучить дуже смачно. Давайте спробуємо приготувати разом.
Особливості приготування
Морепродукти, які використовуються з кускусом, можуть бути різними. Але найчастіше використовують креветки, мідії, кальмари або рибу. Морепродукти зазвичай обсмажують або готують на пару, а потім додають до гарніру.
Страва подається з овочами, такими як цибуля, морква, перець або томати. Овочі можуть бути додані до крупи, коли вона готується або вже після приготування страви.
Кускус з морепродуктами – це універсальне блюдо, яке можна подавати як гарнір або як основну страву. Воно дуже смакує як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Рецепт кускусу з морепродуктами в соусі з медом та карамелізованою цибулею
Звучить дуже складно, але приготування не займе у вас більше 30 хвилин. Особливо, якщо у вас є медово-карамельний соус «Торчин».
Інгредієнти:
- 1 чашка кускусу;
- 2 склянки бульйону або води;
- 1/2 склянки креветок, очищених і розрізаних навпіл;
- 1/2 склянки мідій, очищених;
- 1/2 склянки кальмарів, нарізаних кружечками;
- 1/2 склянки цибулі;
- 1/4 склянки моркви;
- 1/4 склянки перцю;
- 1/4 склянки томатів;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/4 чайної ложки перцю;
- соус «Торчин» з медом та карамелізованою цибулею.
Інструкції:
- У великій каструлі доведіть до кипіння бульйон або воду. Додайте кускус, посоліть і виключіть вогонь. Накрийте каструлю і дайте настоятися 5-10 хвилин, поки крупа не вбере всю рідину.
- Тим часом розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізані цибулю, моркву, перець і томати. Смажте, помішуючи, 5 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
- До овочів додайте креветки, мідії та кальмари. Смажте, помішуючи, 2-3 хвилини, поки морепродукти не приготуються.
- Додайте саше соусу Торчин. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте 3-4 хвилини.
- Додайте сіль і перець за смаком.
- Викладіть кускус на тарілку, зверху покладіть морепродукти та полийте соусом. Можна також додати сир пармезан.
- Подавайте страву гарячою або холодною.
Ось кілька порад щодо приготування страви:
- Використовуйте якісні морепродукти. Свіжі креветки, мідії та кальмари мають більш насичений смак, ніж заморожені.
- Не переварюйте крупу, а просто залийте її водою. Вона повинна бути м’якою, але не розвареною.
- Додайте овочі за смаком. Ви можете використовувати будь-які овочі, які вам подобаються.
- Приправте кускус за смаком. Додайте сіль, перець чи вершкове масло. Так гарнір буде смачнішим.
Кускус з морепродуктами – це смачне і поживне блюдо, яке може бути насолодою для всієї родини. А з соусом від «Торчин» ви зможете приготувати його без зайвих зусиль.
