Клафуті – десерт, що походить із Франції та має безліч шанувальників в усьому світі. Легкість приготування, доступність інгредієнтів та неперевершений смак — це і є секрет популярності цього чудового пирога.
Раніше для начинки клафуті використовували лише вишню, навіть не видаляючи кісточок. Та на сьогоднішній день варіації начинки значно розширились: це можуть бути абрикоси, персики, сливи, малина чи полуниця. До того ж ягоди та фрукти можна брати як свіжими, так і замороженими.
Інгредієнти, що знадобляться:
- 4 яйця;
- 200 мл молока;
- 100 г борошно;
- 50 г вершкового масла;
- 50 г цукрової пудри ;
- дрібка солі;
- 1 пакетик ванільного цукру.
- 500 г улюблених ягід чи фруктів;
- вершкове масло для форми
Рецепт покроково:
- В просіяне борошно додати цукрову пудру, ванільний цукор, дрібку солі та все добре перемішати.
- Білки відділити від жовтків. Вам знадобляться 4 жовтки та 3 білки.
- Жовтки по одному додати в борошно, після кожного жовтка добре вимішувати тісто.
- Збити білки, доки вони не посвітлішають. Обережно ввести в тісто, не припиняючи помішувати.
- Трохи підігріти молоко та додати в основну суміш.
- Розтопити вершкове масло, дати охолонути та додати до решти інгредієнтів.
- Тісто акуратно та ретельно вимісити, аби не було грудочок.
- Ягоди чи фрукти, у нашому випадку вишні, вимити, позбавитися кісточок та висушити.
- Увімкнути розігріватися духовку до 200 градусів.
- Форму для випікання змастити маслом. На дно викласти ягоди чи фрукти та залити тістом.
- Випікати клафуті 15 хвилин, після чого зменшити температура до 180 градусів та випікати приблизно 20-25 хвилин.
Готовий пиріг дістати з духовки та дати трохи охолонути. При подачі можна присипати цукровою пудрою та обов’язково додати кульку ванільного пломбіру. Чудовим вибором буде натуральне морозиво від ТМ «Ласунка».
Ще більше смачних, цікавих та простих рецептів шукайте у блозі за посиланням.
