Огромной популярностью во всем мире пользуются роллы «Филадельфия» – классическая японская закуска благодаря нежному вкусу и сочетанию различных текстур.
Попробовать их предлагает сеть ресторанов «Евразия», где есть суши Киев доставка курьером или самовывоз по доступным ценам.
Какие ингредиенты входят в ролл «Филадельфия»?
Основные ингредиенты:
- рис. Отварной круглозернистый, заправленный специальной рисовым уксусом с сахаром и солью. Рис придает роллам основу и нежную текстуру;
- лосось. Свежий или слабосоленый обычно используется для внешнего слоя, придает нежный сливочный вкус и яркий оранжевый цвет;
- сыр Филадельфия. Сливочный, добавляется внутрь, придает кремовую текстуру и оригинальный вкус;
- огурец. Свежий, нарезается тонкими полосками и добавляется внутрь, добавляет сочности и хрустящей текстуры;
- нори. Лист водорослей, используется для обертывания. Добавляет характерный морской аромат и служит своеобразной “оберткой”.
Дополнительные ингредиенты – авокадо (добавляет кремовую текстуру и полезные жиры), икра тобико (придает яркую окраску и соленый вкус), кунжут (посыпается сверху для украшения и улучшения вкуса), зеленый лук (добавляет легкую остроту и аромат).
Сколько калорий в роллах филадельфия?
Перед тем, как заказать филадельфия ролл, следует ознакомиться с его калорийностью. Она зависит от таких факторов:
- состав ингредиентов: количество сыра, рыбы, авокадо и других начинок;
- размер порции. Чем больше ролл, тем выше калорийность;
- способ приготовления.
Средняя калорийность составляет около 140-180 ккал на 100 г. Они могут быть калорийными из-за сливочного сыра (он содержит достаточно много жиров), риса (он не очень калориен, но рисовая заправка добавляет калории), авокадо (он богат полезными жирами).
Для того чтобы снизить калорийность следует выбирать роллы с меньшим количеством сыра, белым, а не коричневым рисом, большим количеством овощей, а также ограничить потребление соусов.
Почему роллы «Филадельфия» так популярны?
Главные причины:
- нежный вкус. Сочетание лосося, сыра и огурца создает гармоничный и сбалансированный вкус;
- красивая подача. Яркий оранжевый цвет лосося и белый цвет сыра создают привлекательный внешний вид;
- разнообразие. Их можно дополнять различными ингредиентами, что создает новые вкусовые сочетания.
Роллы «Филадельфия» – не только вкусное, но и полезное блюдо. Лосось богат Omega-3 жирными кислотами, а овощи и авокадо – источник витаминов и минералов.
Как появились роллы Филадельфия?
История окутана легендами и спорами. Существует несколько версий о том, как и где возникло это популярное блюдо.
Одна из них гласит, что они были впервые приготовлены в городе Филадельфия (США). Якобы, местный повар вдохновился сочетанием лосося и сыра, которое было здесь популярно.
Другая версия утверждает, что они появились в Нью-Йорке. Повар одного из японских ресторанов решил адаптировать популярное в Америке сочетание лосося и сыра под японские кулинарные традиции.
Независимо от места рождения, название однозначно связано с сыром Филадельфия – один из главных ингредиентов. Именно он придает нежную кремовую текстуру и сливочный вкус.
