Важко уявити весілля без шампанського – його подають під час весільної церемонії, під нього вимовляють тости та кричать «Гірко!». Цей витончений напій, що іскриться, задає правильний настрій, привносить елемент розкоші та свята. Тому так важливо заздалегідь, задовго до проведення заходу, вирішити, скільки шампанського брати на весілля та яке саме.
Організатори банкетів рекомендують виділяти приблизно 15% із весільного бюджету на алкоголь, за умови, що ви оберете варіант середнього цінового сегменту, наприклад, Fratelli. Якщо є бажання купити вінтажний алкоголь, варто закладати на це 25-30% бюджету. Скільки буде витрачено на шампанське залежить від низки факторів. Ось лише деякі з них:
- Час та місце проведення банкету.
- Число запрошених гостей та їх вік.
- Які ще напої подаватимуться на весіллі.
- Кількість тих, хто п’є і не п’є.
Скільки пляшок знадобиться
Об’єм стандартної пляшки ігристого вина або шампанського складає 0,75 л. Це зазвичай дорівнює 5 келихам по 150 мл або 4 келихам по 180 мл. Зазвичай заокруглюють у бік чотирьох келихів — так можна зробити поправку на піну, неакуратну подачу та інші неприємні моменти.
Виходячи з того, що на весіллях людина випиває приблизно один келих алкогольного напою за годину, а весілля триває 3-5 годин, можна порахувати, скільки саме вина знадобиться на одну персону. Для цього кількість гостей, які будуть пити ігристе вино, потрібно помножити на тривалість банкету і поділити на 4 (кількість келихів у пляшці).
Якщо шампанське подаватиметься лише один раз, то на 100 осіб знадобиться лише 25 пляшок.
Інший алкоголь (вино та міцні напої) можна розраховувати виходячи з цієї ж формули, а при тривалості банкету 3-4 години просто брати по одній пляшці на кожного гостя. Якісний алкоголь на будь-який смак ви зможете вигідно купити у маркеті алкогольних штук Маудау, де діє дрібний опт.
Яке шампанське вибрати на весілля
Після того, як ви визначились із кількістю пляшок, залишилося вирішити, яке саме шампанське взяти, щоб порадувати гостей, і найголовніше — нареченого та наречену. При виборі варто звертати увагу на солодкість напою:
- Брют натюр, екстра брют чи зеро брют — зазвичай йдеться про вино, в якому на пізніх стадіях виробництва не додають цукровий сироп, тому рівень кислотності у них досить високий. Смак чистий, фруктовий.
- Брют – кількість залишкового цукру не більше 12 г/л (до 7 калорій). Це найпопулярніший вид шампанських вин: вони славляться збалансованим смаком, високим рівнем кислотності, свіжістю та делікатністю.
- Екстра сухе (Extra Dry) – вино з рівнем залишкового цукру до 17 г/л (10 калорій). Найчастіше зустрічається серед італійських та вітчизняних вин, виготовлених за методом Шарма, які також характеризуються свіжістю та фруктовістю.
- Сухе – містить до 32 г/л (20 калорій). Це означає, що солодкість у таких вин добре відчутна. Найпопулярнішим сортом ігристого сухого вина є Prosecco.
- Напівсолодке – залишкового цукру до 50 г/л (30 калорій). Таке вино відносять до десертних і часто подають із морозивом, весільними тортами, іншими солодощами.
- Солодке вино – кількість цукру більше 50 г/л (більше 30 калорій на келих). Найвідомішим солодким ігристим вином є італійське Асті: це молоде, дуже соковите та не надто міцне вино (до 8%) з характерним смаком меду та мускатного винограду.
Обирайте, враховуючи власний смак або віддайте перевагу класичному брюту чи просекко.
