Как производится кокосовая мука?
Мука кокосовая производится из молотой мякоти кокоса и имеет нежный вкус кокоса.
Оно часто используется в выпечке вместо обычной муки, чтобы добавить аромат и вкус кокоса.
Кокосовая мука также богата белком, пищевыми волокнами и здоровыми жирами. Оно является отличным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием или избегает глютена.
Польза для здоровья кокосовой муки
- Содержит много клетчатки.
Четверть стакана муки из кокосовой мякоти обеспечивает значительные 25% ежедневной потребности многих людей в пищевых волокнах.
Если вы хотите избежать запоров, а это очень распространенная проблема со здоровьем, нужно ежедневно употреблять достаточное количество клетчатки.
Продукты с высоким содержанием клетчатки являются одними из лучших продуктов, если вы склонны к запорам. Кроме того, здоровые бактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте, называемые пробиотиками, помогают регулировать функцию кишечника.
Клетчатка из кокосовой муки действует как пробиотик, который помогает пробиотическим бактериям процветать и способствовать оптимальному пищеварению, помогая предотвратить запор. - Помогает поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
Кокосовая мука содержит меньше углеводов, чем другие распространенные виды, такие как пшеница и кукуруза, поэтому она приносит пользу диабетикам и другим людям, желающим поддерживать здоровый уровень сахара в крови.
В отличие от муки с высоким содержанием углеводов мука из кокосового ореха значительно мягче влияет на уровень сахара в крови.
Кроме того, оно содержит все эти полезные волокна, жиры и белки, что делает ее очень хорошо сбалансированной мукой, которая может помочь вам чувствовать себя сытыми и снизить вероятность переедания. - Способствует хорошему метаболизму.
Кокосовая мука содержит высокий уровень МСТ, также называемых жирными кислотами со средней длиной цепи.
Эти жирные кислоты легко усваиваются при употреблении. Они идут прямо в печень, где обладают термогенным действием и способностью положительно влиять на обмен веществ. - Идеально подходит для безглютеновой диеты.Кокосовая мука, естественно, не содержит глютена, что делает ее отличным выбором для тех, кто придерживается безглютеновой диеты из-за целиакии, непереносимости глютена или личного предпочтения избегать глютена.
Может быть, трудно соблюдать строгую диету, которая действительно не содержит глютена, но кокосовая мука является универсальным ингредиентом, который может сделать соблюдение этих диет гораздо проще.
Магазин диабетических товаров SaharOk Shop гарантирует быструю доставку и высокий уровень обслуживания.
Рецепты
Мафины без глютена с кокосовой мукой и малиной.
Ингредиенты:
• кокосовая мука – 45 г.
• яйца – 3 шт.
• мед – 1 ст.ложка
• сода – 0,25 ч.ложки
• соль
• масло – 50 мл
• ванильный экстракт – 1 ч.ложка
• малина замороженная – 2-3 ст.ложки
• лепестки миндаля – 1 ст.ложка
Приготовление:
1. Яйца, мед, масло, ванильный экстракт взбить до однородности венчиком.
2. Добавить предварительно смешанную просеянную кокосовую муку, соду и соль (ее надо совсем щепотку). Оставить тесто на 10 мин.
3. Добавить мороженую малину. Перемешать и разложить по формочкам для мафин, предварительно вложив туда бумажные вкладыши.
4. Формочки заполнять тестом на 3/4.
5. Сверху посыпать лепестками миндаля.
6. Выпекать 20-30мин при 180℃ в режиме конвекции. на готовность проверять спичкой.
Тесто не сухое и не мокрое! В самый раз! Приятного аппетита!)
Печенье из кокосовой муки.
Ингредиенты:
• 1/2 чашки кокосовой муки
• 1/4 чашки органического кокосового масла (расплавленного)
• 1/4 чашки натурального подсластителя (стевия, эритритол или мед)
• 1 ч. ложка экстракта ванили
• 1/4 ч. ложки разрыхлителя теста
• По желанию: 1/4 чашки измельченных орехов или кокосовых хлопьев для добавления текстуры.
Приготовление:
1. В предварительно разогретой духовке (180°C) смешайте кокосовую муку и разрыхлитель теста в большой миске.
2. В другой посуде соедините кокосовое масло, подсластитель и ванильный экстракт.
3. Постепенно добавляйте смесь мокрых ингредиентов в сухие, перемешивая, пока не образуется однородное тесто.
4. Если хотите, добавьте измельченные орехи или кокосовые хлопья.
5. Сформируйте из теста небольшие шарики и выложите их на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
6. Используя ложку, немного приплюсните каждый шарик.
7. Выпекайте в течение 12-15 минут или до золотистой корочки.
8. Дайте печенье остыть перед подачей. Наслаждайтесь бессахарным удовольствием!
