Приготовить ароматное мясо, рыбу с золотой корочкой или овощи практически без масла поможет гриль для дома. С ним легко разнообразить ежедневное меню или устроить пикник прямо дома. Блюда, приготовленные на гриле, сохраняют максимум полезных веществ, не содержат лишних жиров и потрясающе вкусные. Среди множества предлагаемых моделей подчас нелегко разобраться. Рассмотрим главные критерии выбора гриля для дома.
Конструкция: как выбрать
В зависимости от внешнего вида различают два типа устройств. Для домашнего использования подойдет первый вариант — контактный гриль, который состоит из одной или двух пластин. На таком устройстве удобно готовить мясо или рыбу. Контактные приборы бывают:
- закрытые — продукты кладут между пластинами и прижимают с двух сторон, обеспечивая равномерный нагрев;
- открытые — представляют собой поверхность для жарки, под которой расположен раскаленный ТЭН.
В бесконтактном устройстве продукты нанизывают на шампуры внутри закрытого пространства. Процесс приготовления обеспечивает горячий воздух внутри камеры. Бесконтактный электроприбор напоминает духовку и занимает больше места. Подойдет для кафе или ресторанов. Для дома лучше выбрать контактную модель.
Мощность — ключевой параметр при выборе гриля
Качественное приготовление блюд зависит от мощности электроприбора. Чем она выше, тем быстрее прожарится мясо и появится румяная корочка. Для стейков, отбивных выбирайте устройство от 2000 Вт. Менее мощные приборы отлично справятся с рыбой, пиццей или овощами, но для приготовления мясных блюд придется потратить больше времени.
Какой бывает рабочая поверхность
Жарочные поверхности устройства бывают гладкими или рифлеными. В некоторых моделях пластины снимаются, что упрощает процесс ухода за ними. Рифленая поверхность обеспечивает хрустящие жареные оттиски на стейках, но ее сложнее мыть. Выбирайте гриль с пластинами с керамическим антипригарным покрытием. Они не впитывают запахи. Важно, чтобы в устройстве были съемная емкость и поддон для жира. Надежный источник питания — ТЭН в виде инфракрасных карбоновых трубок.
Преимущества готовки на гриле
Блюда на гриле содержат в разы меньше жиров, а значит и менее калорийны. Это особенно важно для тех, кто заботится о здоровье, следит за своим весом. Многие модели обладают рядом полезных функций, которые заметно упрощают ежедневную кухонную рутину:
- размораживание;
- поддержку температуры после готовки;
- разогрев;
- автоматическое отключение по таймеру;
- индикацию нагрева;
- датчик степени прожарки;
- копчение мяса, рыбы;
- приготовление различных блюд на отдельных пластинах.
Гриль — один из самых здоровых и одновременно вкусных способов готовки, при котором блюда получаются более сочными и ароматными.
